SPAGHETTI CON CODE DI GAMBERO E POMODORINI


Buonasera amici,  dopo tutte queste ricette di dolcetti e torte, mi sembrava proprio il caso di farvi “assaggiare” qualcosa di salato.  Avrete già capito che mi  piace rendere la vita un pochino più dolce attraverso la tavola.  Sfrutto ogni occasione per cogliere l’allegria della giornata e credo veramente che le emozioni regalate dal cibo possano rendere tutto più facile, almeno quasi sempre… Il piatto di oggi è ovviamente, semplice semplice, come piace a me. Si prepara in un batter d’occhi ed è veramente delizioso! Non sono una persona avvezza alle celebrazioni, alle feste consumistiche, ai party, ma col passare degli anni, ho scoperto una vena di tenerezza in me, che non credevo di avere…è curioso come col tempo si tenda a tornare bambini!! Non vi spaventate!!!  Non sono certo Matusalemme, ma non sono nemmeno una ragazzina… Comunque, tutte queste ciance per dirvi che questo piatto delicato e gustoso è perfetto anche per un pranzo o una cena a San Valentino. Potete preparare questi spaghetti per i vostri amati…mariti, figli, fidanzati ecc… Insomma, cucinate questo piatto per le persone a cui volete dire “ti voglio bene, tanto”.

Spaghetti con code di gambero e pomodorini ( per 4 persone)

320 gr di spaghetti
5 o 6 code di gambero a persona
pomodorini ciliegia o piccadilly
olio e.v.o
vino bianco
aglio intero ma schiacciato
prezzemolo tritato
peperoncino
sale e pepe q.b

Mettere l’acqua a bollire. Nel frattempo, in una padella larga, mettere qualche cucchiaio di olio, l’aglio schiacciato, il peperoncino e un pizzico di prezzemolo e scaldare a fiamma dolce.  Quando l’aglio inizia a colorirsi, toglierlo e aggiungere ½ bicchiere di vino bianco, alzando la fiamma.  Far evaporare la parte alcoolica e aggiungere i pomodorini tagliati in quarti. Far cuocere qualche minuto a fiamma alta e poi aggiungere le code di gambero. Salare e pepare. Cuocere per pochi minuti (5 o 6), poi mettere da parte.  Quando bolle l’acqua, salarla e buttare la pasta.  Cuocere al dente (a noi piace MOLTO al dente).  Scolare la pasta e saltarla nella padella con le codine, a fiamma alta, per scaldare tutto insieme. Servire con una spolverata di prezzemolo tritato.

Good evening my friends.  After all the sweet recipes I posted, I think I owe you a savory one.  You probably realized that I love making the day sweeter through my cooking.  I try to take advantage of every moment to catch the happiness in the day and I truly believe that the emotions given to us by food, can help us get through the difficult part, well, almost always… Today’s recipe is very very simple to make.  You can cook this dish in just a few minutes, and it is delicious!  I’m not one of those people who love to celebrate everything and I am certainly not a party freak, but as time goes by, I am becoming ever the more tender-hearted.  I don’t want to scare you!! I’m not an old lady yet, but I am not a child anymore either!! However, it seems to me that, the older you get, the more childish you become…in a good way though.  All I want to say, is that this dish is perfect for Valentine’s day.  It will make a wonderful lunch or dinner to serve to your loved ones…your husband, your children, your boyfriend or girlfriend etc… Serve these spaghetti to whoever you want to say “I love you, very much”!

Spaghetti with shrimp tails and tomatoes (4 servings)

320 gr spaghetti
5 or 6 shrimp tails per person
cherry or piccadilly tomatoes
extra virgin olive oil
white wine
garlic (whole but a bit crushed)
cut parsley
hot red pepper
salt and pepper

Put some water in a pot and bring to a boil.  Meanwhile, in a wide pan, put a few tablespoons of oil, the garlic, a pinch of parsley and a little hot pepper.  Let simmer on a low flame.  When the garlic is golden, take it out and add ½ glass of white wine.  Raise the flame and let the wine evaporate then add the tomatoes, cut into big pieces. Cook for a few minutes, then add the shrimp, salt and pepper to taste, and cook for another few minutes (5 or 6).  Put aside.  When the water boils, add some salt and put the spaghetti in.  Cook “al dente” (we like our pasta VERY al dente). Drain the pasta and put it in the pan with the shrimp and pan-fry, on a high flame, for about a minute, just to heat it all together.

 
 
 
 

 

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29 Comments

  • Reply Daiana Molineris febbraio 11, 2014 at 9:15 pm

    …mmmm,e io lo assaggio proprio molto volentieri questo piattino,dev’essere favoloso,da leccarsi i baffi!!!:-))
    Complimenti carissima,a presto e buona serata a te <3

    • Reply Mary febbraio 11, 2014 at 10:07 pm

      Grazie dolcissima Daiana! Anche io ti auguro una buona serata e ti mando un abbraccio forte!! A presto, Mary

  • Reply sabina febbraio 11, 2014 at 9:54 pm

    ciao Mary, sai che io per un piatto di spaghettini al pomodoro con gamberi come questi ti lascio lì la torta più golosa al mondo!…è da un po’ che preferisco il salato
    un bacione

    • Reply Mary febbraio 11, 2014 at 10:11 pm

      Grazie Sabina! Neanche io potrei mai rinunciare a un piatto di spaghetti… Adoro i primi piatti! Un bacione cara. Mary

  • Reply consuelo tognetti febbraio 11, 2014 at 10:45 pm

    Mamma mia che piatto appetitoso *__* mi piace molto la pasta così condita e le tue foto invitano proprio all’assaggio 😛
    la zia consu

    • Reply Mary febbraio 12, 2014 at 9:21 am

      Grazie mille cara, sono felice che ti sia piaciuto il mio piatto!! Un bacio, Mary

  • Reply Cinzia febbraio 11, 2014 at 10:53 pm

    Ciao cara eccomi qua ,il tuo piatto e’ super anche io cucino tanti piatti a base di pesce perche’ mio marito lo mangerebbe tutto il tempo dell’anno ,mio figlio idem!!!! come mai non riesco a iscrivermi ???fammi sapere baci

  • Reply Cinzia febbraio 11, 2014 at 10:56 pm

    ci sono riuscitaaaaa …ciao

    • Reply Mary febbraio 12, 2014 at 9:22 am

      Ciao Cinzia, è un piacere riceverti nel mio piccolo spazio virtuale!! Anch’io ti seguirò con tanto piacere!! Grazie e a presto, Mary

  • Reply Annalisa B febbraio 12, 2014 at 12:44 am

    Questa pasta mi ha conquistata!!!
    Leggera e gustosissima!!
    Bacioni Mary! 😀

    • Reply Mary febbraio 12, 2014 at 9:23 am

      Grazie di cuore Annalisa!! Ti abbraccio forte! Mary

  • Reply sississima febbraio 12, 2014 at 8:58 am

    grazie di essere passata da me, ora ti seguo anche io, io adoro gli spaghetti con i frutti di mare, un abbraccio SILVIA

    • Reply Mary febbraio 12, 2014 at 9:27 am

      Grazie Silvia, sarò felicissima di poter scambiare idee, ricette e qualche chiacchiera!! Un grande abbraccio, Mary

  • Reply Lauradv febbraio 12, 2014 at 9:07 am

    Hai proprio ragione! E’ veramente un piatto perfetto per la cena di San Valentino, gustoso e raffinato.

    • Reply Mary febbraio 12, 2014 at 9:28 am

      Ciao Laura! Ti ringrazio tanto per la visita e per le bellissime parole!! Un abbraccio, Mary

  • Reply Valentina - La Pozione Segreta febbraio 12, 2014 at 10:07 am

    Un piatto squisito!

    • Reply Mary febbraio 12, 2014 at 10:32 am

      Grazie Valentina!! Un bacione e a presto. Mary

  • Reply Chiara Setti febbraio 12, 2014 at 10:56 am

    Mio marito dice sempre che le cose semplici sono le più buone…e in effetti spesso ha ragione! come nel caso di questi spaghetti semplicissimi ma buoni davvero! un bacio

    • Reply Mary febbraio 12, 2014 at 12:55 pm

      Grazie mille Chiara!! Anche a noi piacciono molto i piatti semplici! Un bacio e a presto. Mary

  • Reply Emanuela - Pane, burro e alici febbraio 12, 2014 at 11:15 am

    Buongiorno cara!
    E’ proprio nei piatti semplici che si può meglio apprezzare il gusto strepitoso dei gamberi!
    Uh, come li mangerei anche a quest’ora i tuoi spaghetti! 😉

    • Reply Mary febbraio 12, 2014 at 1:00 pm

      Buongiorno anche a te Emanuela! Sono felicissima che il mio piatto di spaghetti ti sia piaciuto! Grazie cara!!

  • Reply carmencook febbraio 12, 2014 at 9:38 pm

    Che bel piatto di pasta Mary!!!
    Saranno anche semplici ma io li trovo di un invitante pazzesco!!!
    Un caro abbraccio e buona serata
    Carmen

    • Reply Mary febbraio 12, 2014 at 10:01 pm

      Grazie Carmen cara! Sei sempre tanto gentile!! Buona serata anche a te, Mary

  • Reply Vale - omini pasticcini febbraio 12, 2014 at 11:08 pm

    che ricettine che fai sempre! wow!!

    • Reply Mary febbraio 13, 2014 at 9:05 am

      Grazie Vale!! Ti auguro una bella giornata!! Baci, Mary

  • Reply Mila febbraio 13, 2014 at 10:28 am

    Che fantastica ricetta!!!

    • Reply Mary febbraio 13, 2014 at 10:57 am

      Grazie di cuore Mila!! Un grande abbraccio e a presto!! Mary

  • Reply La cucina di Esme febbraio 13, 2014 at 7:52 pm

    una ricetta gustosa e leggera che copierò presto!
    buona serata
    Alice

    • Reply Mary febbraio 13, 2014 at 8:52 pm

      Grazie Alice, sei un tesoro!! Un bacio e buona serata anche a te! Mary

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