CREAM CHEESE AND COCONUT TRUFFLES

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Buona sera a tutti voi! Uno dei bocconcini dolci che amo di più sono i “truffles” o tartufini. Sono facilissimi da preparare e deliziosi da gustare. Unico neo…creano dipendenza. Ne ho preparati diversi tipi nel corso degli anni e tutti buonissimi. Questi cream cheese and coconut truffles, sono simili ai famosi Raffaello…scioglievoli, con un ripieno cremoso che poi lascia spazio alla croccantezza della mandorla…ma sono molto semplici e veloci da fare! Pensate, ci sono solo 4 ingredienti e si fa tutto con un’unica scodella! L’idea l’ho presa qui, modificandola leggermente e adattandola ai nostri gusti famigliari. Amici, ora vi lascio alla ricetta, perché essendo influenzata, la voglia di chiacchierare è pari a zero. Un saluto affettuoso e a presto.

CREAM CHEESE AND COCONUT TRUFFLES
Yields 20
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  1. 200 gr di Philadelphia o quark
  2. 4 cucchiai di zucchero a velo
  3. mandorle da mettere all'interno del tartufino (una ventina)
  4. 12 cucchiai di farina di cocco + altro per decorare
  1. Mettete in una ciotola il formaggio, lo zucchero a velo e i 12 cucchiai di farina di cocco. Mescolate con le mani. Prendete piccole quantità d'impasto e formate delle palline della grandezza di una noce. Inserite una mandorla all'interno di ciascun tartufino e arrotondatelo con le mani. Preparate tutti i tartufini e poi rotolateli nella farina di cocco. Metteteli nei pirottini e tenete in frigo per almeno 3 ore prima di consumare.
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Hello everybody! One of my favourite sweet treats are truffles. They are really easy to make and so delicious to eat! Their only flaw? They create dependence! I have made many different kind of truffles in the years, and all of them were fantastic! These cream cheese and coconut truffles are similar to Raffaellos…they melt in your mouth and the creamy texture gives way to the cruncy almond in the center…but they are so easy and fast to make! You only need 4 ingredients and 1 bowl! I got the idea for these sweets here, but I made slight changes to adjust the recipe to my family’s taste. Friends, I’m going on to the recipe now, because I’ve got the flu and I have little desire to chat. My very best to all and see you soon!

CREAM CHEESE AND COCONUT TRUFFLES
Yields 20
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  1. 200 gr Philadelphia cream cheese or other cream cheese
  2. 4 tbsps confectioner's sugar
  3. almonds to put in the center of the truffles (about 20)
  4. 12 tbsps shredded coconut + more to roll the truffles in
  1. In a bowl, mix the cream cheese, the sugar and the 12 tbsps of coconut. Mix well with your hands. Make balls with the mixture, about the size of a walnut and put an almond in the center. Roll again to round the balls. Make all the truffles and then cover them with the shredded coconut. Put the truffles in cute paper holders and refrigerate for at least 3 hours before eating.
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78 Comments

  • Reply Ilaria gennaio 14, 2015 at 6:22 pm

    Mary ma sono bellissimi e super furbi da preparare per stupire degli ospiti all’ultimo minuto! sempre fantastica tu e le tue ricette :-*

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 14, 2015 at 9:17 pm

      Si Ilaria, li hai definiti proprio bene…son furbissimi questi tartufini!! Grazie tesoro e serena notte, Mary

  • Reply gloria gennaio 14, 2015 at 10:09 pm

    Look delicious I love thesecoconut truffles!!

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 14, 2015 at 10:35 pm

      Thank you very much Gloria! You are so kind…Hugs, Mary

  • Reply Lauradv gennaio 14, 2015 at 11:53 pm

    Mamma mia che meraviglia che sono questi tartufini!!!

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 15, 2015 at 9:34 am

      Ciao Laura, che piacere trovarti qui! Grazie di cuore per avermi fatto visita e per i tuoi complimenti! Baci, Mary

  • Reply Louise gennaio 15, 2015 at 2:16 am

    Oh Mary, I’m sorry to hear you have the flu. I hope you are resting and drinking lots of juices and water. Hot tea is good too:) I do love truffles. I was surprised to see them though. When I was here before, I saw calamari. I didn’t have time to leave a comment because Marion needed me. I guess I’ll take these yummy truffles for dessert and go find that calamari too!!!

    Thank you so much for sharing, Mary. Please feel better soon:)

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 15, 2015 at 9:43 am

      Hi Louise, I’m trying to rest and I am drinking a lot, especially hot tea and herbal teas. I made these truffles during the holidays, and fortunately I took some pictures, so I was able to post them from my archive. I’m so glad you like them, they are sooooo easy to make and really delicious! I hope Marion is doing better and I wish my best to both of you!! Hugs, Mary

  • Reply Erica Di Paolo gennaio 15, 2015 at 9:57 am

    Davanti a queste meraviglie mi passerebbero tutti gli acciacchi ^_^
    Sono meravigliosissimi e il loro candore dona pace e serenità. Grande Mary.
    Guarisci presto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 15, 2015 at 3:12 pm

      Ne mangerei a gogò Erica…pena poi i sensi di colpa per aver ceduto alla tentazione e il mal di pancia, perché quando esagero coi dolci la mia pancia reclama…Grazie infinite cara e un bacione grande, Mary

  • Reply vanessa gennaio 15, 2015 at 2:07 pm

    Ma questa è una tentazione bell’e buona!!! Golosissimi e tutti da provare questi tartufini bianchi! Spero ti sia ripresa, mia cara! Un forte abbraccio!

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 15, 2015 at 3:16 pm

      Sono in ripresa Vanessa. Mamma mia, questo 2015 ha iniziato subito a fare i capricci…Speriamo che non valga il detto “chi ben comincia…”! Grazie per essere passata a trovarmi e un abbraccio anche a te, Mary

  • Reply Fr@ gennaio 15, 2015 at 3:41 pm

    Fa qualcosa di simile mia zia, sono uno tira l’altro.

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 15, 2015 at 4:21 pm

      E’ proprio vero Francesca…creano dipendenza! Grazie mille tesoro e un bacio, Mary

  • Reply vale gennaio 15, 2015 at 6:36 pm

    mmmm ma che buoni!! io adoro i raffaello e la tua versione mi piace da morire! sono velocissimi da fare e al solo guardarli viene voglia di mangiarli tutti!! ricetta segnata e li provo assolutamente!! 😉

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 15, 2015 at 9:46 pm

      Grazie Valentina, anch’io adoro i Raffaello…Se li provi dimmi se ti sono piaciuti! Un bacione, Mary

  • Reply Alice gennaio 15, 2015 at 8:21 pm

    bellissimi chicchissimi e tremendamente irresistibili!!!!!!!!!
    baci
    Alice

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 15, 2015 at 9:47 pm

      Sei un tesoro Alice…Grazie mille e un abbraccio, Mary

  • Reply Enrica gennaio 16, 2015 at 12:04 am

    Mary ma che bellezza di tartufi e che foto meravigliose, noto dei cambiamenti sul blog e mi stra piacciono,brava!

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 16, 2015 at 9:47 pm

      Grazie mille Enrica! E io sono stra felice che tu abbia apprezzato!! Bacioni, Mary

  • Reply Silvia gennaio 16, 2015 at 12:28 am

    questi tartufi sono uno spettacolooooooooooooooooooooooo!! Vedo pure che qui è cambiato qualcosa, mi piace!! Un abbraccio SILVIA

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 16, 2015 at 9:48 pm

      Che cara che sei Silvia! Ti abbraccio forte e ti ringrazio di cuore <3 A presto, Mary

  • Reply Giulia gennaio 16, 2015 at 4:34 am

    Adoro i Raffaello e scommetto che la tua versione è ancora più buona. Un bacione grande. Giulia

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 16, 2015 at 9:52 pm

      Giulia, non sai quanto piacciono anche a me i Raffaello…che golosona che sono…Mi piacerebbe tanto tanto mangiare questi tartufini insieme a te, facendo una delle nostre belle chiacchierate! Grazie tesoro e tanti bacioni, Mary

  • Reply Patrizia gennaio 16, 2015 at 9:59 am

    Ciao Mary, come stai? Sta passando l’influenza?
    Anch’io ci sto ancora combattendo questi giorni ma sta passando e spero che anche tu stia meglio!
    Volevo farti arrivati i miei auguri per questo nuovo anno appena iniziato , di tanta serenità , salute e cose belle.
    E poi voglio farti tanti complimenti per questa nuova veste del blog, mi piace molto come mi piacciono tutte le tue ricette , la mia stima per te è sempre immutata !
    Ed infine mi complimento per questi meravigliosi cioccolatini, sono molto invitanti e sicuramente molto buoni e bellissime sono le foto !
    Bravissima Mary! Un abbraccio affettuoso e a presto !
    Patrizia

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 16, 2015 at 10:03 pm

      Patrizia, che bella sorpresa trovarti qui! La mia influenza va molto meglio per fortuna, ma sembra che quest’anno sia entrato facendo un po’ i capricci…passerà di sicuro. Ricambio col cuore i tuoi auguri e spero davvero che il 2015 possa essere un anno positivo per tutti! Grazie per i tuoi complimenti, sono felicissima che ti piacciano le mie ricette e le mie foto…in cucina “me la cavo” da un po’ di anni, ma con la fotografia…con quella è tutta un’altra cosa…Sto cercando di imparare e ce la metto tutta per regalare qualche immagine decente, ma ho tanta, tantissima strada da fare!! Ti abbraccio forte cara amica e ti ringrazio di nuovo per il tuo affetto…A presto, Mary

  • Reply ConUnPocoDiZucchero Elena gennaio 16, 2015 at 10:51 am

    ciao Mary! ti auguro di guarire prestissimo! Sono certa che questi tartufini golosissimi ti saranno di aiuto 😉

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 16, 2015 at 10:05 pm

      Grazie mille Elena! Effettivamente, una piccola coccola dolce è sempre gradita per tirarci su! Un bacione, Mary

  • Reply federica gennaio 16, 2015 at 12:21 pm

    ciao Mary!! bellissimo il sito complimenti!! e golosi i tartufini!! 😛 guarisci presto baciiiiiiii

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 16, 2015 at 10:06 pm

      Ciao Federica, grazie di cuore per i tuoi gentilissimi complimenti e soprattutto per essere passata a farmi visita!! Baci e buon weekend, Mary

  • Reply laura gennaio 16, 2015 at 1:10 pm

    Meravigiosi , mi sembra di sentirne la dolcezza,sei sempre molto brava!

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 16, 2015 at 10:07 pm

      Grazie Laura, sei gentilissima!! Un bacione e a presto, Mary

  • Reply edvige gennaio 16, 2015 at 5:51 pm

    Io adoro il cocco e questi sarebbero la mia rovina meglio che prendo uno qui cosi non mi fa male alla glicemia… ciaooo e buona fine settimana.

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 16, 2015 at 10:10 pm

      La salute prima di tutto Edvige…anch’io dovrei stare attenta ed evitare di mangiare troppi dolci e troppi grassi, ma a volte è veramente difficile. Bisogna impegnarsi però e tu sei un bellissimo esempio! Grazie carissima per il tuo affetto e un bacio, Mary

  • Reply Anna Rita gennaio 16, 2015 at 6:23 pm

    Mary sono divini! Adoro il cocco e di conseguenza anche i Raffaello! Mi salvo la ricetta è non vedo l’ora di farli al più presto!
    Tu intanto riprenditi :* ti auguro un sereno weekend
    Bacioni!!

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 16, 2015 at 10:14 pm

      Ciao Anna Rita, spero che ti sia passato il raffreddore e che sia tornata alla tua solita forma smagliante! E’ facile facile questa ricetta…in men che non si dica, si hanno dei bocconcini golosi e bellini, perfetti da offrire agli ospiti (o da divorare come succede qui da me!)! Grazie mille e un bacione grande, Mary

  • Reply FRANCESCA gennaio 16, 2015 at 7:44 pm

    I tuoi tartufini sono una delizia , complimenti anche per le foto che fanno venire kla voglia di allungare la mano .! Ciao Ciao !!!

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 16, 2015 at 10:15 pm

      Grazie di vero cuore Francesca, sei molto gentile! Un caro saluto e sereno fine settimana, Mary

  • Reply Silvia gennaio 17, 2015 at 12:09 am

    Bellissimi mary!!! Mi dico sempre che vorrei farli, proprio così al cocco ma non lo faccio maiiiiii 🙁

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 17, 2015 at 9:11 am

      Ciao Silvia, sono talmente facili che si fanno in men che non si dica 🙂 Grazie mille per essere passata a trovarmi!! Un bacio, Mary

  • Reply Laura e Sara Pancetta Bistrot gennaio 17, 2015 at 12:25 am

    Mary non sai quanto siamo felici di questa ricetta!! I Raffaello ci fanno impazzire, e in casa abbiamo giusto gli ingredienti, non vediamo l’ora di farli! Grazieeee 🙂
    Buon weekend, un bacio

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 17, 2015 at 9:36 am

      Ragazze, sono davvero di una facilità quasi imbarazzante…Se li provate, fatemi sapere se vi sono piaciuti. Grazie di cuore per essere passate a farmi visita!! Abbracci, Mary

  • Reply simo gennaio 17, 2015 at 1:56 pm

    assolutamente deliziosi, proprio uno tira l’altro..
    E poi che foto…un incanto, sembrano fiabesche….complimenti cara!
    Un abbraccio grande e buon fine settimana

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 17, 2015 at 9:34 pm

      Ma che bel complimento che mi hai fatto…non sai quanto sia felice che le mie foto abbiano evocato un’atmosfera di fiaba!! Grazie Simona, grazie davvero!! Un bacione e dolce notte, Mary

  • Reply Lalla gennaio 17, 2015 at 10:02 pm

    bello tutto, dalla foto all’idea che davvero uno tira l’altro. Eppure non faccio pazzie per il cocco, ma…questi si, mi piacerebbero. Complimenti, bello tutto!

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 17, 2015 at 10:43 pm

      Grazie mille Lalla! La tua visita e le tue belle parole mi fanno un piacere immenso!! Un abbraccio e a presto, Mary

  • Reply carmen gennaio 17, 2015 at 11:32 pm

    Mamma che meraviglia Mary!!!
    Non immagini cosa darei per poterne assaggiare almeno un paio!!!
    Un mega abbraccio e buon weekend
    Carmen

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 18, 2015 at 9:53 pm

      Grazie mille Carmen! Te li offrirei con tutto il cuore…Un abbraccio anche a te carissima e serena notte, Mary

  • Reply zia consu gennaio 18, 2015 at 8:50 am

    Buongiorno tesoro, finalmente sono riuscita a ritrovare il tuo blog e ti ho aggiunta anche su FB almeno non mi perdo + nemmeno un post ^_^
    Questa ricetta è squisita..ho l’acquolina solo a guardare le foto e di sicuro la provo..ho una dipendenza da cocco :-p
    Buona domenica e a presto <3

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 18, 2015 at 9:56 pm

      Anch’io amo il cocco Consuelo e sono un’appassionata dei cioccolatini Raffaello!! Grazie di cuore per il tua presenza e per la tua gentilezza…Un bacione, Mary

  • Reply SABRINA RABBIA gennaio 18, 2015 at 3:11 pm

    MA QUANTO SONO BELLI E GOLOSI, ADORO I DOLCETTI CON IL COCCO, PROVERO’ SICURAMENTE!!!!!CHE BELLO IL NUOVO VESTITO CHE HAI DATO AL BLOG, COMPLIMENTI CARA!!!!!BACI SABRY

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 18, 2015 at 9:58 pm

      Grazie mille Sabrina, sono felicissima che ti piacciano i dolcetti e il restyling del blog…Baci e buona notte, Mary

  • Reply Natascia gennaio 18, 2015 at 3:23 pm

    Adoro i Raffaello e questi ci somigliano molto. Ma sono più genuini perchè fatti in casi. Te li copierò sicuramente! Ne sono già dipendente!

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 18, 2015 at 10:00 pm

      A quanto pare abbiamo in comune anche la passione per i Raffaello…Grazie di cuore per il tuo affetto Natascia. Baci, Mary

  • Reply Marianna gennaio 18, 2015 at 4:07 pm

    Invitanti questi truffles

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 18, 2015 at 10:03 pm

      Grazie Marianna…prometto che i prossimi te li farò assaggiare! Cross my heart! TVB, Mary

  • Reply Emanuela gennaio 18, 2015 at 7:53 pm

    Benritrovata Mary, spero tu stia meglio!
    Il tuo blog è sempre più bello e quante deliziose ricette mi sono persa nell’ultimo periodo!
    Sei bravissima! Complimenti di cuore! <3
    Un abbraccio grande e riguardati amica cara!

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 18, 2015 at 10:08 pm

      Ciao Emanuela, io sto molto meglio, ringraziando il Signore. Spero che anche tu ti sia ripresa dall’influenza e che sia tornata alle tue normali attività. Sei davvero gentile carissima…e troppo buona! Ti abbraccio forte anch’io e dolce notte, Mary

  • Reply Rossella gennaio 18, 2015 at 8:51 pm

    Ciao Mary ! complimenti per questi truffles , deliziosi oltre che belli ! Belle anche le tue foto, complimenti ! Buona guarigione !!!

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 18, 2015 at 10:10 pm

      Gentilissima come sempre Rossella…Grazie infinite per il tuo affetto! Baci, Mary

  • Reply m4ry gennaio 19, 2015 at 8:26 am

    Ma che meraviglia ! Candidi, cremosi e sicuramente strabuoni ! Da provare…anche perché sono davvero furbi e intriganti ! Grazie per la bellissima idea 🙂 Un abbraccio e buon inizio settimana !

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 19, 2015 at 6:54 pm

      Ciao Mary, sai che anche a me piace tanto quel loro candore? Grazie a te cara per essere passata a farmi visita! Un bacio e serena settimana anche a te, Mary

  • Reply Maira gennaio 19, 2015 at 12:21 pm

    Buonibuonibuonibuoni!!! Una delizia, da provare!!!

    Maira

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 19, 2015 at 6:52 pm

      Grazie mille tesoro!! Bacioni e a presto, Mary

  • Reply Lisa G gennaio 19, 2015 at 11:37 pm

    Che meraviglia Mary, ma lo sai che da ragazzina io mangiavo Raffaello a non finire !!!!! Questa ricettina è già mia e non vedo l’ora di provarla.
    Un bacione

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 20, 2015 at 10:24 pm

      Lisa, io li mangio ancora…se potessi ne mangerei tantissimi, ma il colesterolo alto mi frena! Questa ricetta è davvero facile facile e di sicuro successo! Grazie di cuore…Baci, Mary

  • Reply Lilli nel paese delle stoviglie gennaio 20, 2015 at 1:37 pm

    mamma mia che bontà ma come dici bene tu creano dipendenza,così piccoli e invitanti uno tira l’altro! belle foto, complimenti!

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 20, 2015 at 10:21 pm

      Grazie mille Lilli, sei gentilissima! Un grande bacio, Mary

  • Reply Laura gennaio 20, 2015 at 6:32 pm

    Carissima Mary,
    innanzi tutto ti faccio gli Auguri per uno splendido Nuovo Anno a te e alla tua famiglia…anch’io in questo periodo sono stata lontana dal blog per una brutta influenza ed ho ripreso in questi giorni la normale routine!!
    Come al solito un’altra ricettina sfiziosa da provare e molto bella anche la nuova grafica del blog.
    Un bacione e buona guarigione
    A presto
    Laura

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 20, 2015 at 10:19 pm

      Ciao Laura, che bello trovarti qui! Ricambio con affetto i tuoi graditissimi auguri! Grazie di cuore per i tuoi complimenti e per la tua presenza qui da me…Un caro abbraccio e a presto, Mary

  • Reply AttimidiDolcezza gennaio 21, 2015 at 11:47 am

    Mmmm..che delizia..il cocco lo adoro tantissimo!!!! :-PP
    Son bellissimi davvero cara,complimenti e vista l’ora,buon appetito!!! :-))
    Un bacione a presto

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 21, 2015 at 4:00 pm

      Dolcissima Daiana, è sempre una gioia trovarti qui…Grazie di vero cuore per il tuo affetto!! Scusami per la scarsa presenza degli ultimi tempi ma il nuovo anno è entrato facendo qualche capriccio e la mia salute è stata davvero pessima…ora sembra che il peggio sia passato. Ti abbraccio forte forte tesoro e ti auguro solo cose belle…a presto, Mary

  • Reply una cocotte per due gennaio 21, 2015 at 8:26 pm

    e’ il secondo post di tartufini che vediamo percio’ lo ripetiamo ^_^ li amiamo, ma bianchi non li avevamo mai visti sopratutto fatti di formaggio, con una granella diversa potrebbero essere anche stuzzichini…chissa’

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 21, 2015 at 9:10 pm

      Anch’io adoro i tartufini! Effettivamente si potrebbero fare anche salati…bella idea! Grazie di cuore per essere passati a trovarmi! Un caro saluto, Mary

  • Reply Laura gennaio 21, 2015 at 11:42 pm

    Che schiccosissima golosità, tutto questo invitante candore, per me che adoro il cocco, è irresistibile!!!
    Tanti auguri per la tua guarigione…..quest’anno anche a casa nostra non riusciamo a liberarci di questa fastidiosa ospite!!!
    Baci

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 22, 2015 at 8:54 am

      Ciao Laura, quest’anno è entrato un po’ capriccioso direi…speriamo che tutti questi problemini di salute passino in fretta. Grazie mille cara per la tua gentilezza! Un bacio grande, Mary

  • Reply Emanuela Martinelli gennaio 27, 2015 at 3:46 pm

    Giusto per dire, sai che proprio ieri mi sono spazzolata una scatola intera di Raffaello? Ma ho come la senzasione che questi abbiano una marcia in più! Ti rubo la ricetta assolutamente. Un abbraccio Manu

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 27, 2015 at 9:52 pm

      Ciao Emanuela, è una gioia trovarti qui! Questi bonbons sono facilissimi da fare e buonissimi…se li provi, fammi sapere se ti sono piaciuti. Grazie per essere passata da me e un bacione grande, Mary

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