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marzo 2015

LE PESCHE DELLE FESTE E BENARRIVATO IFOOD!

IMG_2611Buon pomeriggio cari amici! I dolcetti che più associo alle feste sono le pesche. Non c’è matrimonio, battesimo, comunione o cresima senza queste bontà. Non è Natale ne Pasqua se non ci sono le pesche. Nel mio paese, questi dolcetti golosi sono onnipresenti sulle tavole imbandite di tutte le ricorrenze più importanti. Piacciono a tutti, quindi fatene tante, mi raccomando, perché andranno a ruba! Tradizionalmente vengono farcite con la Nutella, ma qualcuno le prepara anche con la crema pasticcera. La bagna delle pesche è sempre con l’alchermes, perché regala un bel colore rosato, simile a quello del frutto a cui s’ ispirano. Voglio regalarvi questa ricetta per la Santa Pasqua e data la sua natura festiva e gioiosa, mi sembra perfetta per dare il benvenuto ad iFood, il nuovo portale nel quale i bloggers condividono la loro passione per il cibo, ma anche per la fotografia, i viaggi, per la cultura gastronomica e per molto altro ancora. Comune denominatore fra tutti i partecipanti di iFood è l’entusiasmo e la voglia di regalare emozioni! Sono molto orgogliosa di far parte di questo progetto e a breve, anche qui nel mio piccolo spazio virtuale, ci saranno delle grandi novità, quindi restate sintonizzati! Continue Reading

POLPETTE DI TONNO

IMG_2551Buonasera cari amici! Ieri era venerdì e da me si è mangiato di magro…ho preparato delle buonissime polpette di tonno. Non essendo potuta uscire per fare la spesa e comprare del pesce fresco, mi sono arrangiata con ciò che avevo in casa. Qui non mancano mai le scatolette di tonno e più di qualche volta mi hanno risolto un pasto. Queste polpette di tonno sono una validissima alternativa a quelle di carne. Sono economiche, gustosissime e veloci da preparare. Io le ho servite con un sugo di pomodoro semplice semplice e con lo stesso sugo ho condito la nostra pasta. Le polpette di tonno sono assolutamente perfette anche in bianco, fritte e mangiate calde e fanno una bellissima figura in un buffet. Sereno fine settimana a tutti voi e buon inizio primavera…speriamo che sia arrivata davvero! Continue Reading

VELLUTATA DI BROCCOLI E PORRI CON RISO INTEGRALE E PISTACCHI

IMG_2525Buonasera cari amici! Dovete sapere che io sono una “zuppa person”…amo i primi in generale, ma se devo scegliere tra la forchetta e il cucchiaio, scelgo senza dubbio il cucchiaio. Le vellutate poi, sono una vera passione e questa vellutata di broccoli e porri ha conquistato anche i miei famigliari, piu “forchettari” di me! L’ho servita con del riso integrale lessato a parte e con una manciata di pistacchi tritati che gli hanno conferito un po’ di croccantezza. Mi piace abbinare qualcosa di “crunchy” alle zuppe cremose. Guardate un po’ il caso amici, la mia vellutata è verde e domani è il giorno di San Patrizio! Lo so che non siamo in Irlanda, ne tantomeno a New York, ma mio marito si chiama Patrizio quindi, concedetemi questa dedica! Serena settimana a tutti! Continue Reading

WHOLEWHEAT STRAWBERRY AND BANANA BREAD

picmonkey 3Buongiorno cari amici! Per arricchire la mia colazione, che di solito si basa su yogurt, tè verde e fette biscottate con miele o confettura homemade, ho preparato un banana bread, pieno zeppo di buona frutta e soprattutto sano. Ho fatto questo banana bread integrale, spinta dal desiderio di dolce ma non troppo, e invogliata dalla vista dei primi fragoloni al supermercato. Lo so, non sono le fragole del mio orto…ma, arrivata a questo periodo dell’anno, dopo un’invernata passata a mangiare mele, pere e mandarini, la vista di quei meravigliosi frutti rossi mi ha tentato. Questo banana bread alle fragole è ideale per il primo pasto della giornata. E’ ricchissimo di vitamine, di fibre e di carboidrati non raffinati, quindi ci lascia sazi più a lungo e ci da la giusta carica per affrontare la mattinata. Aggiungete una fonte di proteine come yogurt, ricotta o latte e avrete una colazione bilanciata e deliziosa. Ora vi lascio la ricetta per questo banana bread integrale con le fragole e vi auguro una serena giornata. Se vi fa piacere, andate a sbirciare la ricetta del mio banana bread al doppio cioccolato qui. A presto! Continue Reading

CONSIGLIA Coniglio con fave e patate