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ottobre 2015

HALLOWEEN CUPCAKES

halloween_cupcakesBuonasera a tutti! Questa è una serata speciale per me…Sono stata invitata a cena dalla dolcissima amica Erika del blog Giochi di Zucchero. Ogni mese Erika ospita un blogger nella sua rubrica “Indovina chi invito a cena?” e questo mese, con mio grandissimo piacere, sono stata invitata io! Se ancora non conoscete il blog di Erika, vi invito a visitarlo e a spulciare tra le sue tante, meravigliose ricette…lei è davvero bravissima!

Quando ricevo un invito a cena, sono solita portare un dolcetto…ormai tutti se lo aspettano da me. A casa di Erika, ho deciso di portare dei cupcakes e visto che è pure Halloween, ho pensato di farli in tema. Halloween è una festa che ricordo con nostalgia…Rammento le uscite per il quartiere, con i miei fratelli e qualche amichetto, sempre accompagnati dalla mia mamma. Sapete, da buona mamma italiana, lei non ci lasciava tantissima libertà…Qualche stravagante vicino allestiva una “casa stregata” e io, tra curiosità e terrore, mi lasciavo convincere ad entrarvi. Le scene erano sempre meno raccapriccianti di quanto mi aspettassi per fortuna!

L’ispirazione per questi cupcakes è arrivata da Pinterest…li ho visti e me ne sono innamorata. Sono in perfetto stile Halloween, con i colori tipici e con un tocco “creepy” delicato. Insomma, credo siano perfetti da regalare a una padrona di casa raffinata e gentile come Erika! Continue Reading

PEAR STREUSEL COFFEE CAKE

pear_streusel_coffee_cakeBuonasera amici. Se siete entrati in uno dei tanti Starbucks oppure in una Bakery American style, conoscete di sicuro la coffee cake. La coffee cake è una torta semplice, spesso arricchita di frutta fresca o secca, adatta ad accompagnare il caffè lungo americano oppure un latte speziato, ultimamente molto di moda. Si mangia a colazione, ma anche a merenda oppure dopo cena, insomma in qualunque momento si voglia godere di un dolcetto con il caffè. Talvolta, la coffee cake viene resa ancor più golosa da una copertura dolce e croccante, con un leggero gusto di caramello, che si chiama streusel. Da buona golosa quale sono, è la parte che preferisco. Di solito, lo streusel viene fatto con il burro, io ho provato ad usare l’olio vegetale e l’esperimento è riuscito perfettamente. Lo streusel era squisito e ha trasformato una torta semplice e rustica in un dessert semplicemente delizioso!

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RISOTTO CON ZUCCA E SCAMORZA AFFUMICATA / PUMPKIN AND SMOKED SCAMORZA RISOTTO

risotto_zucca_scamorzaOttobre…tempo di zucche, di noci, castagne e calore di casa. Ci si ritrova sempre di più a trascorrere buona parte della giornata nelle nostre abitazioni, o comunque al chiuso. In questi ultimi giorni, l’aria sta diventando sempre più frizzantina e abbiamo tutti voglia di mangiare cibi un pochino più corposi. Via libera quindi a risotti, vellutate e zuppe e per quanto mi riguarda, mi piace sfruttare ciò che la natura ci regala, rispettando per quanto possibile la stagionalità. La zucca è tra i primi posti nella classifica degli ortaggi che amo. Amo tutti gli ortaggi in realtà, ma la zucca, con quel suo colore caldo e vibrante, ci regala ancora un pezzetto d’estate, trasportandoci con delicatezza, verso i mesi più freddi. Ok, la zucca ce l’avevo, qualche formaggio in frigo c’è sempre e allora…bando alle ciance ed ecco la ricetta per questo risotto semplice, veloce e squisito!

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APPLE PIE PORRIDGE

apple_pie_porridgeBuongiorno amici. Oggi non mi fermerò a lungo, perché la giornata si presenta impegnativa, ma voglio lasciarvi un idea per la colazione del weekend. E’ bello indugiare a tavola, la domenica mattina, tra una chiacchiera e un caffè pigro, senza l’affanno di dover correre. Prendetevi una mezz’oretta per preparare questo apple pie porridge, è strepitoso! Il porridge caldo è una delle colazioni più confortanti che esistano e se ci abbinate le mele caramellate, qualche gheriglio di noce, e una spolverata di spezie autunnali, diventa assolutamente sublime! Vi lascio la ricetta per il mio apple pie porridge e vi auguro una serena vita!

A presto! Continue Reading

CONSIGLIA Polpette di melanzana