ORANGE GLAZED COFFEE CAKE

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Buongiorno a tutti! Il post di oggi lo dedico a mio fratello, che vive lontano e che oggi compie gli anni. Non è un compleanno qualunque quello di oggi…mio fratello compie 50 anni, splendidamente portati! Lui è un uomo speciale. E’ dolcissimo ma forte, è legato alla famiglia, è un gran lavoratore e sa  apprezzare le gioie della vita. Mi manca tantissimo e in un giorno come questo, vorrei poterlo abbracciare, festeggiare, coccolare…Non è di smancerie però, perciò non mi dilungherò con troppi sentimentalismi, altrimenti lo metterei in difficoltà. Però, voglio festeggiare il mio fratellino adorato, anche se siamo a migliaia di chilometri di distanza. Questa orange glazed coffee cake è per te…Buon Compleanno Mauro, ti voglio un mondo di bene!

Serena vita a tutti e a presto, Mary

ORANGE GLAZED COFFEE CAKE
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  1. PER LA TORTA
  2. 3 uova
  3. 150 gr di zucchero
  4. un pizzico di sale
  5. il succo e la buccia grattugiata di 2 arance piccole (oppure una grossa)
  6. 80 ml di olio di girasole
  7. 150 gr di yogurt intero agli agrumi
  8. 300 gr di farina
  9. 1/2 bustina di lievito per dolci
  10. PER LA GLASSA ALL'ARANCIA
  11. 5-7 cucchiai di zucchero a velo
  12. succo d'arancia q.b.
  13. 2-3 cucchiai di mascarpone
  1. Accendete il forno a 180° C. Con le fruste elettriche, sbattete le uova con lo zucchero, il sale e la buccia delle arance fino ad ottenere una massa chiara e spumosa. Unite l'olio e poi il succo delle arance. Aggiungete lo yogurt poco alla volta, amalgamando bene dopo ogni aggiunta. Per ultimo, unite la farina setacciata con il lievito, in 2 volte. Mescolatela delicatamente all'impasto a velocità bassa, oppure a mano, con una frusta o una spatola. Versate l'impasto nella tortiera imburrata e infarinata e cuocete nel forno preriscaldato, per 40 minuti circa. Sformate e lasciate raffreddare. Preparate la glassa. Con una frusta a mano oppure una forchetta, lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo, stemperando con il succo d'arancia, fino ad ottenere una glassa densa ma fluida. Glassate la superficie della torta e completate con della buccia di arancia grattugiata.
  1. NOTA: Ho usato una teglia rotonda, del diametro di 22cm. Per la glassa dovete fare un pochino ad occhio, aggiungendo il succo d'arancia sufficiente per ottenere la consistenza che desiderate.
unamericanatragliorsi http://www.unamericanatragliorsi.com/
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Hello everyone! This post is dedicated to my brother, who lives far away and whose birthday is today. It’s a special birthday…yes, because my wonderful looking brother turns 50! He’s a fantastic person. He’s very sweet but also very strong, he’s very attached to the family, he works hard, and he  appreciates the joys of life. I miss him so much and I wish I could hug him, party with him and just spend some time with him, especially today…He’s a very discreet person though, so I don’t want to embarass him with too many mushy words. However, I do wish to celebrate him on this special day, even if we are thousands of miles away. This orange glazed coffee cake is for you…Happy Birthday Mauro, I love you to the moon and back!

A pleasant life to all, Mary

ORANGE GLAZED COFFEE CAKE
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  1. FOR THE CAKE
  2. 3 eggs
  3. 150 gr sugar
  4. a pinch of salt
  5. the juice and the zest of 2 small oranges (or 1 big one)
  6. 80 ml of vegetable oil (safflower, canola or corn)
  7. 150 gr citrus yogurt, whole fat
  8. 300 gr all purpous flour
  9. 2 tsp baking powder
  10. FOR THE ORANGE GLAZE
  11. 5-7 tbsp confectioners' sugar
  12. freshly squeezed orange juice to need
  13. 2-3 tbsp mascarpone
  1. Preheat your oven to 180°C. Beat the eggs with the sugar, the salt and the zest of the 2 oranges, until you obtain a light yellow, fluffy batter. Add the oil and then the juice from the oranges. Add the yogurt, a little at a time, mixing well after each addition. For last, gently fold in 1/2 of the flour and the baking powder, mixing on low speed or with a hand whisk or a spatula. Add the other 1/2 of the flour mixture, always mixing delicately. Pour the batter into a greased cake pan, and bake for about 40 minutes. Let cool completely. Prepare the glaze by whisking together the mascarpone and the confectioners' sugar. Add the orange juice a little at a time, until you obtain a dense but creamy glaze. Decorate the top of the cake with the orange glaze and some freshly grated orange zest.
  1. NOTE: I used a round cake pan, of the diameter of 22cm. For the glaze, add just enough orange juice to obtain the consistency you prefer.
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Orange_glazed_coffè_cake

 

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32 Comments

  • Reply Tittina febbraio 25, 2016 at 1:37 pm

    deve essere molto profumata questa torta!! un augurio anche da me al tuo fratellone,e si i 50 vanno festeggiati alla grande!!! Buona giornata Mary

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 26, 2016 at 2:59 pm

      Effettivamente i 50 anni andrebbero festeggiati alla grande, ma purtroppo la lontananza ce lo impedisce…Dedicandogli questa torta, sento d’aver “partecipato” in qualche modo. Grazie Tittina! Un grande abbraccio, Mary

  • Reply Francesca P. febbraio 25, 2016 at 3:36 pm

    Festeggiare in arancione e col profumo di arancia mi sembra un’ottima idea! E hai notato che la glassa espandendosi ha formato una stella a più punte? 🙂

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 26, 2016 at 3:03 pm

      Adoro i colori caldi Francesca…e il profumo degli agrumi. Mi mettono di buon umore. Sai che non l’avevo notato che la glassa aveva formato una stella? Forse anche lei sa che mio fratello è per me una stella! Grazie mille cara…Bacio grande, Mary

  • Reply Vale febbraio 25, 2016 at 3:38 pm

    sulla bontà impossibile discutere! Ma è pure bellissimo da vedere! Un abbraccio

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 26, 2016 at 3:04 pm

      Grazie mille Vale! Un grande abbraccio anche a te, Mary

  • Reply Melania febbraio 25, 2016 at 5:24 pm

    È bellissima Mary! Torta e dedica. Non potevi sceglier dolce migliore per augurar un felice compleanno. E che glassa poi…
    Ti abbraccio fortissimoooooo

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 26, 2016 at 3:03 pm

      Grazie di cuore Melania! Un bacione a te e sereno weekend, Mary

  • Reply zia consu febbraio 25, 2016 at 6:26 pm

    Hai dedicato a tuo fratello una torta splendida 🙂 Tantissimi auguri <3

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 26, 2016 at 3:05 pm

      Sei carinissima Consuelo…ti ringrazio davvero! Bacioni, Mary :*

  • Reply Giulia febbraio 25, 2016 at 9:32 pm

    … e mi hai fatto piangere … che te possino tesò. Grazie tesoro, anche da parte di Mauro che, tu sai bene, lascia sempre a me le veci di messaggera. Grazie per la bellissima torta, grazie per il post emozionante. TI VOGLIAMO UN MONDO DI BENE. ???

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 26, 2016 at 3:15 pm

      Giulia, sono felicissima che la mia dedica vi abbia fatto piacere…è il mio modo per stare li con voi. Abbiamo mangiato la torta pensando a Mauro, a te e a Nicholas e anche se a distanza, abbiamo “partecipato” a questo traguardo importante. Quando tornerete per le vacanze, faremo una bellissima festa, mangeremo tante leccornie e godremo semplicemente della reciproca presenza! Vi voglio bene, tantissimo! Un grandissimo abbraccio, Mary

  • Reply saltandoinpadella febbraio 25, 2016 at 10:29 pm

    Ma che tenera che sei. Sono sicura che il fratellone ha sicuramente apprezzato il tuo regalo. Deve essere deliziosa così aromatizzata all’arancia. L’aspetto è davvero molto invitante

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 26, 2016 at 3:18 pm

      Vero Elena, sono proprio una tenerona! Grazie di cuore carissima…Un bacione, Mary

  • Reply Silvia Musajo febbraio 26, 2016 at 2:07 pm

    Auguri al fratellone! Anche il mio recentemente ha fatto 50 anni, ma sembra ancora un ragazzino!
    Fantastica la torta, ha un aspetto golosissimo 🙂
    Un bacio e buon week end!

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 26, 2016 at 3:25 pm

      Silvia, che bello trovarti qui! Anche mio fratello sembra un ragazzino…almeno 10 anni in meno! Fatico a pensarlo cinquantenne, mi sembra proprio ieri che giocavamo insieme…Ma è possibile che il tempo passi così in fretta? Grazie di cuore per essere passata a trovarmi! Un bacio anche a te e a presto, Mary

  • Reply m4ry febbraio 26, 2016 at 3:52 pm

    Che dichiarazione d’amore bellissima…il tuo fratellino può esserne super felice ! Io, invece, sarei felicissima di assaggiare una fetta di questa bontà 🙂 Baci cara Mary e buon weekend :*

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 29, 2016 at 10:46 am

      E io sarei felicissima di mangiarla insieme a te cara! Grazie mille Mary e buona settimana a te, Mary

  • Reply ely mazzini febbraio 26, 2016 at 8:26 pm

    E allora tantissimi auguri a Mauro!!! Davvero golosissima la torta che gli hai dedicato, mi piace un sacco il profumo e l’aroma dell’arancio, bravissima Mary!!!
    un bacione, buon fine settimana

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 29, 2016 at 10:49 am

      Grazie di cuore Ely! Sono certa che nonostante sia riservatissimo, Mauro sia felice della mia dedica ma anche dei vostri gentilissimi auguri! Un grande abbraccio e buona settimana, Mary

  • Reply Erica Di Paolo febbraio 27, 2016 at 11:04 am

    Tu sei una creatura speciale e lui, lui sarà orgogliosissim di te. Sei speciale Mary. Ti abbraccio forte.

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 29, 2016 at 10:51 am

      Sei la mia stellina Erica…grazie infinite. <3 Bacio grande, Mary

  • Reply Maria Grazia febbraio 27, 2016 at 5:37 pm

    Un grande augurio, anche se un po’ in ritardo, al tuo straordinario fratello, cara Mary. La forza dell’affetto e del legame che vi unisce è tutta nelle parole meravigliose del tuo post. Un abbraccio, amica speciale e grazie al destino che ha fatto in modo che i nostri percorsi virtuali si incrociassero. Confido che un giorno il nostro abbraccio oltrepassi questa “barriera”.
    MG

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 29, 2016 at 10:58 am

      Maria Grazia, io ho tre fratelli e con ognuno di loro ho un rapporto specialissimo e diverso. Con Mauro, siamo cresciuti insieme, siamo stati compagni di giochi e di lotte, ci siamo difesi e ci siamo confidati. Mi manca da morire, ma sono felice per lui perché è felice. Ha una famiglia meravigliosa che non gli fa mancare affetto e tenerezza e questo mi fa superare ogni malinconia. Grazie infinite amica mia, anch’io sono felice che il destino ci abbia fatto incontrare e sono certa che un giorno ci farà anche abbracciare di persona! Un bacio grande cara, Mary

  • Reply Alice febbraio 28, 2016 at 8:30 pm

    50 anni sono un compleanno speciale e tu donna tenerissima anche se separata dalla lontananza sono sicura che dedicandogli questo post e questa torta lo avrai fatto felice e lo avrai anche un pò emozionato, augurissimi al tuo fratellone e complimenti per questa torta profumatissima e con quella glassa stragolosa!
    baci
    Alice

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 29, 2016 at 11:04 am

      Stento a credere che mio fratello abbia 50 anni. Mamma mia come volano gli anni Alice. Sembra ieri che ci facevamo i dispetti e che mia madre ci rincorreva per casa…Eravamo delle piccole pesti, soprattutto io! Sono felicissima che ti sia piaciuta la mia torta dedicata a lui. Noi l’abbiamo adorata. Grazie mille per le belle parole cara :* Un abbraccio grande, Mary

  • Reply Roberta marzo 4, 2016 at 6:26 pm

    Commovente questo post Mary, molto dolce! Ti copierò sicuramente anche questa bella glassa sulla tua golosa torta.

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 6, 2016 at 9:22 pm

      Questa glassa è super golosa Roberta, ma anche freschissima. Se la provi, fammi sapere che ne pensi. Un bacione e grazie mille, Mary

  • Reply Laura e Sara Pancettabistrot marzo 4, 2016 at 10:56 pm

    Mary sei dolcissima, in quest post traspare tutto l’affetto per tuo fratello e il legame speciale che vi unisce. La torta è bellissima, profumata e vivace e con una glassa da sballo:) bravissima!
    Buon fine settimana, un abbraccio grande!!

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 6, 2016 at 9:29 pm

      Pancette, che carine che siete…Il legame che unisce i fratelli è straordinario, senza tempo ne spazio. Mauro mi manca tantissimo, ma saperlo felice mi rende serena. Grazie di cuore per i complimenti e per essere passate a trovarmi! Vi abbraccio forte anch’io dolcezze :* Mary

  • Reply attimididolcezza marzo 5, 2016 at 3:26 pm

    Tesoro ciao!!!! <3
    fa davvero gola il tuo dolce..come sempre sei super tu!!! :-*
    Buon week end a presto cara <3

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 6, 2016 at 9:31 pm

      Ciao Daiana! Grazie mille per le tue belle parole, sei sempre gentilissima e affettuosa! Ti abbraccio forte, Mary

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