MOUSSE DI YOGURT E MASCARPONE CON FRAGOLE

mousse di yogurtBuongiorno a tutti! Per il weekend, voglio lasciarvi una ricetta semplicissima per un dessert fresco, velocissimo e super goloso. La mousse di yogurt e mascarpone con fragole, è una vera delizia! Potreste preparare questo dolcetto per il pranzo o la cena della domenica. Ci vogliono una manciata di minuti e farete felici tutti in famiglia. Adoro i dolci al cucchiaio, trovo che siano una coccola sublime che chiude in bellezza qualunque pranzo o cena e la domenica, questo tipo di sfizio è d’obbligo!  La mousse di yogurt e mascarpone con fragole si prepara mescolando tutti gli ingredienti insieme, quindi avrete bisogno di una sola ciotola e una frusta a mano. Le fragole sono ideali per questa mousse, ma nulla vi vieta di arricchire la voluttuosa crema con altra frutta di stagione. Se come me, siete entusiasti di dolci al cucchiaio e per giunta con le fragole, qui trovate un’altra proposta per un “tiramisù” rivisitato con fragole e limoncello!

Serena vita a tutti e a presto,

Mary

 Prepariamo la mousse di yogurt e mascarpone con fragole

MOUSSE DI YOGURT E MASCARPONE CON FRAGOLE
Serves 4
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  1. PER LA MOUSSE
  2. 250 gr mascarpone
  3. 150 gr yogurt greco (oppure yogurt naturale senza zucchero)
  4. 4 cucchiaio colmi di zucchero a velo
  5. PER LA MACEDONIA DI FRAGOLE
  6. 400 gr fragole tagliate a pezzetti
  7. il succo di 1/2 limone
  8. 3 cucchiai di zucchero
  9. PER COMPLETARE LE COPPETTE
  10. 4 biscotti Digestives (oppure dei biscotti tipo "petit")
  11. granella di mandorle (circa 10 mandorle tritate grossolanamente)
  1. Per prima cosa, mettete a macerare le fragole con lo zucchero e il succo di limone. Tenete da parte. Mettete il mascarpone, lo yogurt e lo zucchero a velo in una ciotola e lavorate con una frusta a mano (o una forchetta), fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Preparate 4 bicchierini o coppette. Spezzate i biscotti e mettetene uno nel fondo di ciascun bicchiere o coppetta. Prendete le fragole e scolate un po' del liquido prodotto. Con un cucchiaio, bagnate leggermente i biscotti col succo di fragole. Aggiungete qualche fragola, poi la crema, altre fragole, un bel ciuffo di crema e terminate con qualche pezzetto di fragola e la granella di mandorle. Conservate in frigo fino al momento di servire.
  1. NOTA: Per mantenere il bicchiere più "pulito", facendo vedere meglio gli strati del dessert, usate una sac à poche. Riempitela di crema e spremetela direttamente nel bicchiere. In questo modo, si evita di sbavare sulle pareti e si ottiene un dolcetto più bello e ordinato.
unamericanatragliorsi http://www.unamericanatragliorsi.com/
mousse mascarpone yogurt

mousse yogurt fragoleGood morning everyone! Before the weekend starts, I’d like to give you this simple recipe, for a refreshing, fast and super delicious dessert! This mousse with yogurt, mascarpone and strawberries is absolutely amazing! You could prepare this sweet treat for your Sunday lunch or dinner…it will only take a handful of minutes and will make your family jump for joy. I love creamy treats because they are so comforting and luscious, and on Sundays, its a special ritual we cannot avoid. This mousse with yogurt, mascarpone and strawberries is so easy to make. The ingredients for the cream are mixed all together in just one bowl…that’s it! Strawberries are fantastic for this mousse, but if you like, you can use other seasonal fruits to complete this scrumptious, creamy delight! If you too love creamy desserts, here you can find my recipe for an alternative “tiramisù” with strawberries and limoncello!

A lovely lif to all,

Mary

MOUSSE WITH YOGURT, MASCARPONE AND STRAWBERRIES
Serves 4
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  1. FOR THE MOUSSE
  2. 250 gr mascarpone
  3. 150 gr Greek yogurt
  4. 4 heaping tbsps of confectioner's sugar
  5. FOR THE STRAWBERRY COMPOTE
  6. 400 gr strawberries, chopped into small pieces
  7. 3 tbsps granulated sugar
  8. the juice from 1/2 lemon
  9. TO COMPLETE
  10. 4 Digestive biscuits (or graham crackers, petit biscuits etc...)
  11. ground almonds (about 10, skin on)
  1. Start by putting the chopped strawberries in a bowl with the sugar and the lemon juice. Stir and set aside. In another bowl, whisk together the mascarpone, the Greek yogurt and the confectioner's sugar until blended. Prepare 4 serving glasses. Break the biscuits into a few pieces and place in the bottom of each glass. Drain a bit of the liquid from the strawberries and, using a spoon, lightly drench the biscuits. Add some strawberries on top, then some cream, more strawberries, more cream and then top with the ground almonds and a few pieces of strawberries. Keep in the fridge until ready to serve.
  1. NOTE: To keep the glasses clean and pretty, I use a pastry bag to add the cream. I fill the bag with the cream and just pipe it directly into the serving glass. In this way, the glass remains clean, and you can see the layers of the dessert.
unamericanatragliorsi http://www.unamericanatragliorsi.com/
mousse con fragole

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28 Comments

  • Reply tizi giugno 10, 2016 at 9:37 am

    ottima idea per preparare un dessert bello, elegante e buonissimo anche quando si ha poco tempo a disposizione! con questi bicchierini il successo è assicurato 🙂
    complimenti mary, un bacio grande e felice fine settimana 🙂

    • Reply unamericanatragliorsi giugno 12, 2016 at 6:15 pm

      Questi bicchierini sono una vera delizia Tiziana e si fanno in un battibaleno! Grazie mille per avermi fatto visita cara…Un abbraccio, Mary

  • Reply Silvia Musajo giugno 10, 2016 at 4:58 pm

    Ci vogliono proprio queste piccole delizie per rendere più piacevole il week end…
    Se poi sono veloci da prepararare ancora meglio!!
    Buon fine settimana, un bacio!

    • Reply unamericanatragliorsi giugno 12, 2016 at 6:17 pm

      Vero Silvia, il weekend è fatto per coccolarsi…anche con qualche dolcetto goloso! Baci e grazie di cuore, Mary

  • Reply Ilaria giugno 10, 2016 at 7:23 pm

    che delizie Mary!!! Bellissime <3

    • Reply unamericanatragliorsi giugno 12, 2016 at 6:18 pm

      Grazie mille Ilaria! Un abbraccio grande tesoro <3 A presto, Mary

  • Reply Anna De Marco giugno 10, 2016 at 8:22 pm

    Grazie Mary! CI vuole proprio una coccola ogni tanto!! <3 <3 <3

    • Reply unamericanatragliorsi giugno 12, 2016 at 6:27 pm

      Anna, che bello trovarti qui! Grazie amica mia per avermi fatto visita…Ti abbraccio forte, Mary :**

  • Reply zia consu giugno 10, 2016 at 9:31 pm

    Sono davvero bellissime e sono certa che si fanno mangiare con gusto replicando anche il bis 😛
    Bravissima cara e felice we <3

    • Reply unamericanatragliorsi giugno 12, 2016 at 6:31 pm

      Consuelo, ti giuro che il bis l’avrei fatto molto volentieri…è così difficile rinunciare ai dolcetti golosi! Per evitare di ingozzarmi senza ritegno, faccio quel tanto che basta 😉 Un abbraccio grande e grazie di cuore, Mary

  • Reply Laura e Sara Pancetta Bistrot giugno 11, 2016 at 5:20 pm

    Stupende queste coppette Mary, e poi si preparano veramente in un attimo!! Il dessert ideale per ospiti improvvisi a cena!! Bellissima idea da provare in mille varianti!!
    Un abbraccio e buon fine settimana

    • Reply unamericanatragliorsi giugno 12, 2016 at 6:36 pm

      Pancette dolcissime! Voglio provare questa mousse con le pesche e con le albicocche…sempre se il tempo ci darà tregua e ci regalerà dei frutti estivi gustosi! Vi abbraccio ragazze, forte forte <3 <3 <3 e vi ringrazio col cuore, Mary

  • Reply Louise giugno 12, 2016 at 4:07 am

    I love creamy desserts Mary and yours looks so lovely:) I have fresh yogurt sitting on the counter just waiting to thicken up and into the fridge it will go to finish. I took a peak, it’s looking real good, lol…

    It’s also strawberry season over here so I better go find me some nice juicy strawberries and whip up this morsel of deliciousness!!!

    Thank you so much for sharing, Mary…

    • Reply unamericanatragliorsi giugno 12, 2016 at 6:41 pm

      Hi Louise 🙂 I love creamy desserts too…here’s another thing that we have in common! If you use fresh, homemade yogurt, I think this dessert will be even more delicious! If you try the recipe, please let me know your opinion 😉 We absolutely loved it! Thank you so much for stopping by my dear…XOXO, Mary

  • Reply Lucia Sarti giugno 13, 2016 at 11:14 am

    Davvero uno spettacolo!Questi dolci freddi colorati in monoporzione mi tentano sempre nel periodo estivo!
    Per fortuna quando li faccio spariscono velocemente, altrimenti ne mangerei a colazione, pranzo e cena!
    Bravissima, sono perfetti!
    Un abbraccio!
    Lucia

    • Reply unamericanatragliorsi giugno 14, 2016 at 9:00 am

      Nel periodo estivo, anch’io amo i dolci freschi e fruttati Lucia. Preparo sempre porzioni piccole e “contate”, altrimenti la mia golosità prende il sopravvento! Grazie di cuore per avermi fatto visita! Un bacione, Mary

  • Reply Giulia giugno 14, 2016 at 4:28 pm

    Mi stai tentando con queste coppette deliziose e bellissime: sono davvero una fresca e vellutata combinazione di sapori.
    BRAVISSIMA Mary.
    Un bacione grande grande tesoro. ???

    • Reply unamericanatragliorsi giugno 15, 2016 at 1:31 pm

      Giulia, a noi sono piaciute tantissimo…le ho rifatte diverse volte e ce le siamo sempre spazzolate! Voglio provare con altra frutta di stagione, magari le pesche o le albicocche. Grazie infinite per il tuo affetto e per la tua presenza qui da me! Un abbraccio forte a te tesoro…TVB, Mary 💜💜💜

  • Reply ipasticciditerry giugno 15, 2016 at 9:57 pm

    Che bicchierini veloci e golosi! Io adoro i dessert come questo. Da provare.

    • Reply unamericanatragliorsi giugno 15, 2016 at 10:17 pm

      Ciao Terry, che bello trovarti qui! Sono felice che ti piacciano i miei bicchierini…anch’io adoro i dolci al cucchiaio. Grazie mille per essere passata a trovarmi! Un abbraccio, Mary

  • Reply Alice giugno 18, 2016 at 6:56 pm

    Bellissimi, veloci e golosissimi…che si può desiderare di più?
    buon week end
    Alice

    • Reply unamericanatragliorsi giugno 19, 2016 at 4:19 pm

      Grazie mille Alice! Un abbraccio grande, Mary

  • Reply valentina giugno 19, 2016 at 9:40 pm

    Che coppe intense e avvolgenti. Mascarpone e fragole sono un connubio adatto per un dessert dell’ultimo minuto, hai ragione 😉

    • Reply unamericanatragliorsi giugno 20, 2016 at 9:02 am

      Grazie di cuore per essere passata da me Valentina! Baci e buona settimana, Mary

  • Reply Melania giugno 21, 2016 at 5:13 pm

    Io adoro i dolci al cucchiaio, anche se ne preparo poco. Qui in Sicilia amiamo le cose belle sostanziose. Questa la preparo quando in casa siamo in pochi.
    Adoro le fragole….
    Un abbraccio Mary e buona settimana.

    • Reply unamericanatragliorsi giugno 22, 2016 at 4:58 pm

      Anche qui in Abruzzo Melania, ci andiamo giù con cibi sostanziosi…In realtà, questa mousse è fresca, ma per nulla light (il mascarpone è la mia croce e delizia!) 😉 Condivido il tuo amore per le fragole cara!💜🍓
      Un abbraccio a te e grazie di cuore, Mary

  • Reply Alice giugno 29, 2016 at 1:39 pm

    un passaggio veloce solo per augurarti buona estate!
    baci
    Alice

    • Reply unamericanatragliorsi giugno 30, 2016 at 6:41 pm

      Grazie di cuore Alice! Felice estate anche a te cara amica!
      Un abbraccio, Mary

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