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ottobre 2016

CHOCOLATE BUTTERMILK DONUTS PER HALLOWEEN

chocolate buttermilk donuts for HalloweenBuongiorno a tutti! Anche quest’anno voglio lasciarvi un’idea per la festa di Halloween. Chi frequenta questo posticino da un po’, sa che mi piace molto la festa più “creepy” dell’anno, per motivi prettamente nostalgici…ma dev’essere di un “creepy” molto soft. Quando penso a Halloween, penso soprattutto ai dolcetti (meno agli scherzetti, che non mi è mai capitato di subire) e questa volta, vi offro dei chocolate buttermilk donuts che sono spettacolari! Grazie al buttermilk (latticello), restano soffici e umidi e una glassa al burro completa i donuts, rendendoli festosi e golosissimi! Ovviamenti, questi chocolate buttermilk donuts per Halloween, sono nei colori chiave di questa festa, il marrone scuro e l’arancione. Se non avete lo stampo da donuts, non temete. Potete usare tranquillamente degli stampini per i muffins, o per le mini bundt cakes. Questo impasto funzionerà alla grande lo stesso! Mettetevi all’opera amici, con qualche trucchetto, che vi svelerò nella ricetta, potrete fare dei chocolate buttermilk donuts per Halloween…da urlo!

Qui trovate dei cupcakes per Halloween, molto scenografici e semplici da preparare!

Felice festa di Halloween a tutti e a presto,

Mary

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CHOCOLATE CHIP COOKIES ALLA ZUCCA

pumpkin-chocolate-chip-cookiesBuongiorno a tutti! Era da tanto che volevo preparare dei chocolate chip cookies alla zucca e condividere la ricetta con voi. Sono un’amante della zucca e quale periodo migliore di questo per darsi da fare con quest’ortaggio? Ho trovato una zucca buonissima e burrosa, che ho cotto in forno in pochi minuti. L’ho pulita dai semi, ho tolto la buccia e l’ho tagliata a tocchi. Ho incartato i tocchi di zucca nella carta stagnola, facendo una specie di cartoccio e l’ho infornata a 170° per circa 15 minuti. La zucca cotta può essere usata per preparare la purea, da usare per preparazioni dolci e salate, oppure può essere gustata semplicemente condita con olio, sale e pepe…è deliziosa! Io l’ho usata per fare questi chocolate chip cookies alla zucca che sono favolosi! La presenza della zucca li rende morbidi, quasi delle tortine e fate attenzione, perché creano dipendenza. Una volta ottenuta la purea di zucca, l’impasto per questi biscotti si prepara in 5 minuti, senza usare la bilancia e con l’ausilio di un semplice bicchiere. Poi, l’impasto si mette a riposare in frigo per qualche ora. Questo passaggio li rende più “fluffy” e permette di mantenere la forma in cottura. Ve li consiglio per il weekend amici, accompagneranno golosamente il vostro tè o caffè!

Qui trovate un’altra proposta di chocolate chip cookies…al burro di arachidi!

Sereno weekend a tutti e a presto,

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POLPETTE VEGETARIANE DI CECI E CAROTE

polpette ceciBuongiorno a tutti! E’ ricominciato lo scambio ricette delle bloggalline e questo mese sono stata abbinata al bellissimo blog Letizia in Cucina. Il bello di questo gioco è proprio la scoperta di nuovi blog oppure l’approfondimento di quelli che già “frequentiamo”. Non conoscevo il blog di Letizia ed è stato per me, una piacevolissima scoperta! Se non lo avete ancora visitato, vi invito a farvi un giro quanto prima. E’ pieno zeppo di ricette fantastiche e vi devo confessare, che sono stata proprio in difficoltà per scegliere la ricetta da rifare! Spulciando qua e là tra le appetitose proposte di Letizia, la mia attenzione è caduta sulle sue polpettine di ceci e carote al forno e me ne sono innamorata. Chi mi conosce un pochino, sa che non sono un’amante della carne e che sono sempre alla ricerca di ricette alternative. Queste polpette mi hanno ispirato tantissimo. Vi dico solo, che le ho già rifatte due volte, apportando solo qualche piccola modifica per assecondare i gusti famigliari. Sono assolutamente fantastiche! Ve le consiglio amici, piaceranno moltissimo anche ai bambini. Grazie davvero Letizia!

Sereno weekend a tutti e a presto,

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CIAMBELLA ALLA PANNA

ciambella alla pannaBuon lunedì a tutti! La ciambella alla panna non è certo una novità nel web. Ci sono tantissime versioni in giro, più o meno sofisticate, ma tutte accomunate da una sofficità unica. La mia è una versione basica, da colazione o da merenda, da gustare con una fumante tazza di tè o di latte ed è stata una vera sorpresa. Ho voluto condividere la ricetta di questa ciambella con voi, perché mi ha stupito per la semplicità di esecuzione e per la morbidezza, che rimane tale per diversi giorni. La panna, oltre a rendere la ciambella sofficissima, regala un sapore delicato ma caratterizzante e in questa ricetta non va nemmeno montataVe la consiglio amici! Ora scappo, perché le cose da fare sono innumerevoli e la voglia poca…ma il dovere chiama!

Qui trovate la ricetta per una ciambella dal sapore autunnale!

 

Serena settimana a tutti e a presto,

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CONSIGLIA Frittata di zucchine