CIAMBELLONE BICOLORE ARANCIA E CIOCCOLATO

ciambellone bicolore arancia e cioccolatoBuongiorno e buon inizio settimana! Il ciambellone è uno dei dolci che facevo più spesso quando mio figlio era piccolo. Era il dolce che non mancava mai a casa mia, da mangiare a colazione, evitando le merendine confezionate che non abbiamo mai gradito particolarmente, oppure a merenda con una bevanda per accompagnare. Qualche tempo fa, ho preparato questo ciambellone bicolore arancia  e cioccolato per un’amica a cui ho fatto visita ed era venuto talmente bello, alto e soffice che non potevo non replicare. Spesso vado un po’ “ad occhio” con il ciambellone…Per fortuna in questo caso, mi ero appuntata dosi ed ingredienti, per poter condividere la ricetta anche con voi. Il ciambellone bicolore arancia e cioccolato è perfetto in ogni momento della giornata, è semplicissimo da preparare, bello da vedere e buonissimo da mangiare. Ah, è soffice e pure senza lattosio. Per rendere il ciambellone bicolore arancia e cioccolato ancora più bello, l’ho decorato con delle fette caramellate di arancia, golosissime e stupende, che regalano un po’ di calore a questo freddo inverno.

Qui trovate la ricetta per una torta all’arancia glassata davvero speciale e golosissima!

Serena vita a tutti e a presto,

Maryciambellone arancia cioccolato

Prepariamo il ciambellone bicolore arancia e cioccolato

CIAMBELLONE BICOLORE ARANCIA E CIOCCOLATA
Un ciambellone bicolore, agrumato e cioccolatoso, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.
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  1. PER IL CIAMBELLONE
  2. 3 uova intere
  3. 300 g di zucchero
  4. la buccia grattugiata di un'arancia
  5. un pizzico di sale
  6. una bustina di vanillina
  7. 100 ml di olio di semi di girasole
  8. 200 ml di spremuta di arancia fresca
  9. 300 g di farina
  10. 1 bustina di lievito per dolci
  11. 3 cucchiai di cacao amaro
  12. PER LE ARANCE CARAMELLATE
  13. 1 arancia non trattata tagliata a fette non troppo spesse
  14. 100 ml acqua
  15. 100 g zucchero
  1. Preriscaldate il forno a 180° e imburrate e infarinate uno stampo per ciambella. Montate le uova con lo zucchero, la buccia d'arancia, il sale e la vanillina fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Incorporate tutto l'olio e poi la spremuta d'arancia, conservandone 3 cucchiaiate. Per ultimo aggiungete la farina setacciata insieme al lievito, incorporandola delicatamente con una frusta a mano. Dividete l'impasto in due ciotole e in uno di essi aggiungete il cacao e i 3 cucchiai di spremuta. Distribuite l'impasto nello stampo, alternando quello chiaro e quello scuro. Infornate e cuocete per circa 35 minuti (vale sempre la prova stecchino). Sformate e lasciate raffreddare.
  2. Per caramellare le arance: Sbollentate le fette di arancia in un po' d'acqua per un minuto, poi sciacquatele con acqua corrente e mettete da parte. Ponete a bollire l'acqua e lo zucchero in un pentolino largo. Aggiungete le fette d'arancia e lasciate cuocere a fiamma medio bassa fino a far assorbire tutto il liquido. Lasciate raffreddare.
  3. Servite il ciambellone spolverizzato di zucchero a velo e decorato con le arance caramellate.
  1. NOTA: Per ottenere una torta bella alta, ho usato uno stampo da 24 cm.
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ciambellone bicoloreorange chocolate bundt Good morning everyone! Bundt cakes were my specialty when my son was a child. They were an ever present sweet treat in my home, and we often enjoyed them for breakfast or as an afternoon snack, accompanied with tea or fruit juice. We definitely prefer homemade treats to store bought ones! A couple weeks ago, I made a Chocolate Orange Bundt Cake for a dear friend whom I was going to visit. It was so beautiful, so tall and fluffy that I simply had to make that cake again…very soon! I am often instinctive with this kind of cake, forgoing exact measures, but fortunately this time, I wrote down the ingredients, along with the quantities, so I could share the recipe with you. Chocolate Orange Bundt Cake is perfect any time of the day. It’s easy to make, beautiful to look at, and delicious to eat. Oh, by the way, it’s also moist and lactose free. To make this Chocolate Orange Bundt Cake even more beautiful, I decorated it with caramelized orange slices. They are luscious and so stunning and they add a touch of needed warmth to this cold winter season.

Here you can find the recipe for a very special orange glazed coffee cake.

A lovely life to all,

Mary

CHOCOLATE ORANGE BUNDT CAKE
A delicious two tone bundt cake, made with fresh orange juice and quality cocoa, and decorated with caramelized orange slices.
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  1. FOR THE CAKE
  2. 3 eggs
  3. 300 gr sugar
  4. the zest of one orange
  5. a pinch of salt
  6. 1 tsp vanilla
  7. 100 ml vegetable oil (I used safflower)
  8. 200 ml freshly squeezed orange juice
  9. 300 gr flour
  10. 3 tsp baking powder
  11. 3 tbsp unsweetened cocoa
  12. FOR THE CARAMELIZED ORANGE SLICES
  13. 1 organic orange, sliced
  14. 100 ml water
  15. 100 gr sugar
  16. FOR DECORATING
  17. confectioner's sugar
  1. Preheat oven to 180°C and grease a bundt pan. Beat eggs with sugar, orange zest, salt and vanilla until light and fluffy. Mix in vegetable oil and then add the orange juice, preserving about 3 tbsp. For last, add the sifted flour and baking powder, mixing delicately with a hand whisk. Devide the batter in two bowls. Add the cocoa and the 3 tbsp of orange juice to one of the bowls. Pour the two batters into the bundt pan, alternating the dark one and the light one to obtain a two tone effect. Bake for about 35 minutes. Unmold and let cool completely.
  2. To make the caramelized orange slices: Start by boiling the slices in water for 1 minute. Drain and rinse with running water. Put the water and the sugar to boil in a wide pan. Add the orange slices and cook, on medium-low heat, until the liquid is completely absorbed. Using tongs, put the orange slices on parchment paper and let cool completely before using.
  3. Before serving, decorate the bundt cake with some confectioner's sugar and the caramelized orange slices.
  1. NOTE: I used a 24 cm bundt pan in order to obtain a tall cake.
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ciambella bicolore

 

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26 Comments

  • Reply Tittina febbraio 20, 2017 at 11:59 am

    Ciao Mary questo ciambellone sa di un buono!!!! Buon inizio settimana un abbraccio Tittina

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 21, 2017 at 1:19 pm

      Ciao Tittina! Grazie di cuore e buona settimana anche a te!
      Baci,
      Mary

  • Reply Simo febbraio 20, 2017 at 1:05 pm

    mmmmm…che delizia dev’essere, il connubio arancia e cioccolato mi piace un sacco, così come mi piace la decorazione allegra e golosa che hai apportato a questo ciambellone!
    Sarebbe perfetto anche per le colazioni di casa mia, ehehehe 😉
    Un abbraccio cara e buon lunedì

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 21, 2017 at 1:22 pm

      Simo, anch’io adoro questo connubio. Sono choco-orange addicted! Grazie di cuore per il tuo affetto cara!
      Un abbraccio grande a te e buona settimana,
      Mary

  • Reply Fr@ febbraio 20, 2017 at 2:12 pm

    Questi sono i dolci che preferisco che sanno di casa e di ricordi.

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 21, 2017 at 1:23 pm

      Siamo in due Francesca! Grazia mille per essere passata!
      Baci,
      Mary

  • Reply saltandoinpadella febbraio 20, 2017 at 4:15 pm

    Ma quanto è bello, è proprio il tipo di dolce che amo a colazione. Bello alto e soffice, quasi una carezza

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 21, 2017 at 1:24 pm

      Sei gentilissima Elena…grazie di cuore!
      Bacio grande,
      Mary

  • Reply SABRINA RABBIA febbraio 20, 2017 at 4:23 pm

    ADORO I CIAMBELLONI SOFFICI ALTI COME IL TUO!!!L’ABBINAMENTO CIOCCOLATO ARANCIA E’ TRA I MIEI PREFERITI!!!BRAVA!!!BACI SABRY

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 21, 2017 at 1:25 pm

      È anche uno dei miei preferiti Sabrina! Sei sempre tanto cara…Grazie davvero!
      Baci,
      Mary

  • Reply Laura e Sara Pancetta Bistrot febbraio 20, 2017 at 5:56 pm

    Cara Mary che meraviglioso modo di iniziare la settimana!! Veramente bellissima nella sua semplicità questa ciambella, uno dei nostri dolci preferiti perché così versatile e sempre bello da vedere!
    Purtroppo ultimamente non riusciamo ad essere molto presenti neanche noi e questo ci dispiace molto! Per fortuna però le amiche si ritrovano sempre <3
    UN abbraccio grandissimo, buona serata cara!!

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 21, 2017 at 7:36 pm

      Ciao pancette! I dolci semplici hanno un loro fascino. Forse perchè fanno tornare ricordi d’infanzia, di dolci della nonna e della mamma, di merende pomeridiane insieme ai compagni di scuola, tra una tabellina e un’altra…Avete ragione tesorine, le amiche si ritrovano sempre e trovarvi qui mi riempie di gioia! Grazie di cuore per il vostro affetto!
      Un abbraccio grande grande anche da parte mia,
      Mary

  • Reply Melania febbraio 21, 2017 at 9:15 am

    Il modo di iniziare la giornata è sicuramente quello giusto, con una fettona di ciambella. Ha i sapori ed i colori che amo 🙂 ti abbraccio

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 21, 2017 at 7:38 pm

      Anch’io adoro i colori caldi Melania. Mi ricaricano come una tersa giornata di sole! Grazie mille cara!
      Baci,
      Mary

  • Reply Francesca febbraio 21, 2017 at 8:20 pm

    Che bel colore vivo i tuoi spicchi, quanta energia! Adoro le arance caramellate, ma pensa, le ho scoperte solo da poco… ora non le mollo più e immagino quanto profumo in più diano alla torta! Gli impasti bicolore sono bellissimi, il simbolo per eccellenza della fusione e dell’abbraccio tra due parti! 🙂

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 22, 2017 at 12:41 pm

      Sai Francesca, anch’io ho scoperto da poco le arance caramellate e le adoro! Hai proprio ragione riguardo agli impasti bicolore che si abbracciano e si fondono rendendo la diversità una cosa che arricchisce! Grazie mille cara!
      Un bacione,
      Mary

  • Reply Patalice febbraio 21, 2017 at 10:23 pm

    il connubio tra arancia e cioccolato è sicuramente uno dei più riusciti in pasticceria, quindi rubo la ricetta, a meno che tu non voglia farmi recapitare a casa una bella fettazza, affinché io possa assaggiarla ed apprezzarla

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 24, 2017 at 3:37 pm

      Sono d’accordo assolutamente, arancia e cioccolato sono perfetti insieme. Ti manderei una torta intera, con tutto il cuore! Grazie davvero per essere passata a trovarmi.
      Baci,
      Mary

  • Reply attimididolcezza febbraio 23, 2017 at 12:17 am

    Ciao carissima,
    la tua ciambella è davvero deliziosa,arancia e cioccolato un matrimonio d’amore.. 😛
    Baci tesoro a presto <3

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 24, 2017 at 3:39 pm

      Daiana, grazie di cuore tesoro!
      Un grande bacio a te,
      Mary

  • Reply Alice marzo 4, 2017 at 8:22 am

    Ma quanto è bello, ti è venuto una meraviglia! Da piccola era anche per me il mio dolce preferito, e non sai quante volte l’ho fatto per mia figlia, ma mai in questa golosissima rivisitazione all’arancia! Grazie dell’idea!
    baci
    Alice

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 13, 2017 at 9:28 pm

      Grazie a te per essere passata a trovarmi Alice e per i complimenti gentilissimi!
      Un grande abbraccio,
      Mary

  • Reply damiana marzo 4, 2017 at 4:28 pm

    Bello alto alto,come un ciambellone dev’essere😍E il cioccolato che si alterna all’impasto chiaro,crea bellezza oltre a bonta’.Squisito Mary cara,per deliziarci e deliziare…Profumo agrumato che arriva fin qui.

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 13, 2017 at 9:30 pm

      Grazie di cuore Damiana, sono felicissima che il mio ciambellone abbia “deliziato”! E’ proprio quello che auspicavo!
      Bacioni cara,
      Mary

  • Reply Vale marzo 10, 2017 at 10:37 am

    arancia e cioccolato, un’ accoppiata di sicuro successo! Me ne servirebbe una fetta giusto adesso 😉 Ti abbraccio cara

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 13, 2017 at 9:32 pm

      Grazie mille per essere passata a farmi visita Valentina! Hai ragione, arancia e cioccolato sono un’accoppiata fantastica!
      Un abbraccio a te,
      Mary

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