Un Ciambellone altissimo e soffice, cotto sul fornello!

Ciao a tutti! In questo post, faremo un salto nel passato, ma con i piedi ben piantati nei tempi moderni. Avete presente quei profumi che sanno di casa della nonna e di dolci fatti con il cuore? Ecco, c’è un utensile magico che racchiude tutto questo e che, secondo me, merita un posto d’onore nelle nostre cucine moderne, la Pentola Fornetto o Fornetto Versilia. Oggi per la rubrica CiambelliAmo, io e le amiche Miria, Monica e Simona abbiamo preparato delle ciambelle, usando proprio questo stampo magico. Io ho preparato un semplice ma delizioso Ciambellone al limone e ho aggiunto una manciata di gocce di cioccolato, per renderlo più goloso.

La pentola fornetto è una genialata d’altri tempi. In pratica, è una pentola in alluminio con un buco al centro (proprio come uno stampo da ciambella) dotata di un coperchio con dei forellini e di un segreto fondamentale, lo spargifiamma. Il meccanismo è semplicissimo ma brillante: si posiziona lo spargifiamma sul fornello a gas medio-piccolo e si appoggia sopra la pentola con l’impasto. Il calore sale dal buco centrale, sbatte contro il coperchio e torna giù, creando un perfetto effetto “forno ventilato”, ma direttamente sul fornello! Perché dovresti assolutamente provare il Fornetto Versilia? Perché si ottiene un ciambellone alto e sofficissimo. All’interno di questo stampo i dolci lievitano che è un incanto e rimangono incredibilmente soffici per giorni. Poi, non consuma un kilowatt di corrente. E vogliamo parlare di quando ad agosto abbiamo voglia di una torta per la colazione o la merenda, ma l’idea di accendere il forno tradizionale ci fa sudare al solo pensiero? Ecco, il fornetto Versilia risolve il problema senza scaldare la casa.

Come usare il Fornetto Versilia o Pentola Fornetto

Cucinare con questa pentola richiede un briciolo di cura in più e di attenzione e non bisogna avere fretta (io devo ancora perfezionare l’utilizzo😉). Del resto, le nostre nonne cucinavano con calma e ottenevano sempre risultati eccezionali! Oltre alle classiche torte da credenza, nel fornetto potete cuocere anche una quantità pazzesca di piatti salati: pane fatto in casa, torte salate e quiche, patate al forno e tanto altro. Vi lascio qualche piccolo trucchetto per non sbagliare colpo! Innanzitutto imburrate e infarinate molto bene la pentola. L’alluminio nudo non è antiaderente. Siate generosi con burro e farina (o staccante spray) anche sul cono centrale. Poi, non aprite il coperchio per i primi tre quarti d’ora per non smontare il dolce. Per vedere se è pronto, infilate uno stecchino da spiedino direttamente attraverso i forellini del coperchio. Usate un fuoco bassissimo. Il segreto è la costanza del calore, che dev’essere minimo e sul fornello medio o piccolo, a seconda di ciò che cucinate. E voi, avete mai usato la pentola fornetto o è la prima volta che ne sentite parlare? Se volete cimentarvi, vi lascio la ricetta del mio Ciambellone al limone, che potete fare anche in forno, con uno stampo classico.

Prepariamo il Ciambellone al limone, nel Fornetto Versilia

Vi lascio le deliziose ricette delle mie amiche, da provare assolutamente! Miria ha preparato un Ciambellone alle albicocche e pinoli nel fornetto Versilia, Monica un Ciambellone variegato allo yogurt nel fornetto Versilia e Simona ci regala la sua Ciambella alle pesche e cacao in pentola fornetto.

Serena vita e alla prossima ricetta!