Il profumo dell’autunno con la Ciambella 7 vasetti alle mele, noci e cannella.
Buongiorno amici lettori, eccoci al nostro consueto appuntamento con la rubrica CiambelliAMO! Con l’arrivo dell’autunno e delle prime giornate d’aria frizzante, si risveglia la voglia di accendere il forno e lasciarsi avvolgere dai profumi di casa. In questa stagione, non c’è nulla di più confortante di una torta appena sfornata! Se penso al comfort food dolce per eccellenza, mi vengono subito in mente due grandi classici della cucina italiana, la ciambella della nonna, e la torta di mele, che in autunno invadono la casa con il loro profumo. Da questa unione nasce la Ciambella 7 vasetti con mele, noci e cannella.
La ciambella è il dolce semplice delle nostre colazioni di quando eravamo bambini, che riempiva la cucina di una fragranza inconfondibile e che ci preparava la mamma o la nonna. La torta di mele invece, è un abbraccio caldo nei primi giorni freddi, capace di regalare serenità al primo assaggio ed è l’emblema dei dolci autunnali. Così questo mese, con le amiche Miria, Monica e Simona, abbiamo deciso di fare delle ciambelle alle mele, come dedica a questa tanto amata stagione autunnale. Io ho scelto di fare una ricetta che preparo spesso in diverse versioni, la torta 7 vasetti, una base soffice e perfetta, a cui aggiungere ciò che vogliamo. La Ciambella 7 vasetti alle mele, noci e cannella è ideale a colazione o a merenda, si prepara in una manciata di minuti ed è una vera bontà! Siete pronti a provarla?
Prepariamo insieme la Ciambella 7 vasetti alle mele, noci e cannella
Ciambella 7 vasetti alle mele, noci e cannella
Una ciambella alle mele da colazione o merenda, soffice e profumata
Ingredienti
- 3 uova
- 2 vasetti di zucchero
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini colmi di cannella
- 1 vasetto di olio di semi (per me girasole)
- 1 vasetto di yogurt naturale intero da 150g
- 3 vasetti di farina
- 1/2 bustina di lievito per dolci (8g)
- 50 g di noci tritate grossolanamente
- 2 mele grandi
- qualche goccia di succo di limone
- un cucchiaio raso di zucchero + un po' di cannella
Procedimento
Per prima cosa, svuotate il vasetto dello yogurt, lavatelo e asciugatelo e usatelo come misurino.
Sbucciate le mele e togliete il torsolo. Tagliatene una a pezzetti piccoli e l'altra a fettine sottili. Spruzzate entrambe con un po' di succo di limone e mescolate delicatamente. Tenete da parte.
Montate molto bene le uova con lo zucchero, il sale, la vaniglia e la cannella. Unite l'olio a filo e poi lo yogurt. Per ultimo, incorporate delicatamente la farina setacciata con il lievito, usando una frusta a mano.
Unite la mela tagliata a tocchetti e le noci tritate e mescolate per amalgamare. Versate in uno stampo da ciambella unto e infarinato e livellate con il dorso di un cucchiaio. Distribuite le fettine di mela sulla superficie e terminate con una spolverata di zucchero mescolato con la cannella.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura. Se necessario, cuocete qualche minuto ancora.
Lasciate intiepidire qualche minuto prima di sformare. Servite fredda e gustate!
Note
Io ho usato uno yogurt da 150g ma va bene anche un vasetto da 125g. La cosa importante è che usiate lo stesso vasetto per misurare tutti gli ingredienti. Se lo gradite, potete aggiungere più noci all'impasto oppure, potete usare delle nocciole tritate. I tempi di cottura sono indicativi. Essendo i dolci alle mele molto umidi, impiegano più tempo per cuocere.
Andate a sbirciare le bellissime ricette delle mie amiche. Miria ha preparato il Bolo de bruxa, Monica la Ciambella alle mele con farina di castagne e Simona un Bundt al succo di mele con noci e spezie.
Serena vita e alla prossima ricetta!
