DOLCI ANIMALETTI DI BOSCO…IN VERSIONE FROLLINI!

Non molto tempo fa, ho ricevuto in regalo(grazie Gigi e Bea!!) dei bellissimi tagliabiscotti con le forme di alcuni animaletti che vivono nel bosco. Sono carinissimi!!! Avevo voglia di biscottini da qualche giorno e ho pensato di fare dei frollini leggeri e genuini, adatti anche per i bambini. In questo periodo, si trascorre più tempo in casa rispetto all’estate e dopo aver fatto i compiti, è sempre piacevole fare merenda con qualcosa di fatto in casa, preparato con amore, pensando alle esigenze dei piccoli. Questi biscotti sono assolutamente perfetti! Sono fatti con ingredienti semplici e hanno delle forme adorabilmente naif! Ovviamente, non poteva mancare l’orsetto…altrimenti, che Americana tra gli Orsi sarei?
 
P.S. Sono fantastici con una bella e cremosa cioccolata calda…prossimamente la mia ricetta sul blog.
 
 
Frollini allo yogurt
 
250 gr di farina 00
50-70 gr di farina di riso
un pizzico di sale
130 gr di zucchero + un pochino da spolverizzare sui biscotti
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 tuorli
50 ml di olio di semi di girasole
125 gr di yogurt intero (io ho usato lo yogurt alla vaniglia)
 
Mescolate gli ingredienti secchi in una ciotola. Aggiungete i tuorli, l’olio e lo yogurt e impastate velocemente come per la pasta frolla. Mettete in frigo a raffreddare per una mezz’oretta. Trascorso questo tempo, spianate la frolla allo yogurt ad uno spessore di circa 1/2 cm. Ritagliate nelle forme che preferite e spolverizzate i biscotti con un po’ di zucchero semolato. Mettete in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti.
 
 
Not too long ago, I recieved some beautiful animal cookie cutters(thank you Gigi and Bea!!) that made me really happy! They are so cute!!! I was craving cookies for some days, when I decided to make these delicious and healthy ones that are also perfect for children. During this period, kids spend a lot of time indoors, and what could be better, after an afternoon full of homework, than a snack made with love? These biscuits are prepared with genuine and simple ingredients and the shapes are simply adorable! Obviously, one of the animals is a bear…otherwise, I wouldn’t be “an American among the bears”!
 
P.S. These cookies are fantastic with creamy hot chocolate…very soon my recipe will be on the blog.
 
 
Shortbread cookies with yogurt
 
250 gr all purpous flour
50-70 gr rice flour
a pinch of salt
130 gr sugar + a small amount to sprinkle on top of the cookies
2 teaspoons baking powder
2 egg yolks
50 ml vegetable oil (canola, safflower, corn etc.)
125 gr whole yogurt (I used vanilla)
 
 
In a bowl, mix all the dry ingredients. Add the egg yolks, the vegetable oil and the yogurt. Knead the mixture quickly. Put the dough in the fridge for at least 1/2 hour then roll the dough to 1/2 cm thickness. Cut out the cookies in the shapes you prefer, sprinkle with some granulated sugar and bake in a preheated 180° C oven for 10-15 minutes.
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54 Comments

  • Reply ~~louise~~ novembre 5, 2014 at 11:07 pm

    What delightful cookies Mary! They remind me of those animal crackers in the box but oh so much more elegant and I’m sure tasty:) What fun it must have ben to use new cookie cutters to “carve” out all the shapes. I wouldn’t mind one or two with a warm cup of expresso:)

    Thanks for sharing, Mary…

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:11 pm

      I remember those animal crackers…what nice memories! I’m so happy you like my cookies Louise, and they really are great with a cup of espresso! Thank you dear! 🙂 My best, Mary

  • Reply Sara e Laura-PancettaBistrot novembre 5, 2014 at 11:08 pm

    Troppo carini questi biscottini:) che begli stampini, graziosissimi e buonissimi, complimenti!!

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:14 pm

      Grazie mille ragazze…un abbraccio, Mary

  • Reply ~~louise~~ novembre 5, 2014 at 11:09 pm

    P.S. Mary, I tried your Pinterest button again to find you. It still isn’t working to your link. I will be Pinning these lovely cookies, thank you:)

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:14 pm

      Louise, I finally got my Pinterest button working…thanks to my son’s sweet girlfriend! Thank you so much for you kindness!

  • Reply Giulia C. novembre 5, 2014 at 11:33 pm

    Che bonta` Mary: qui a casa scomparirebbero nel giro di pochi minuti mia cara.
    Devo andare in cerca delle stesse formine cosi` che possa farli per Mauro e Nicholas.
    Un bacione grandissimo. We love U

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:17 pm

      Ciao Giulietta! Abbiamo avuto di nuovo problemi di connessione…basta un po’ di pioggia 🙁 Sono felicissima che ti piacciano i miei biscotti! Luigi e Beatrice hanno preso le formine a Ikea e sono veramente carinissime!! Grazie tesoro…ti abbraccio forte forte, Mary

  • Reply Valentina novembre 6, 2014 at 7:04 am

    Non mi son mai venuti bene con lo yogurt..provo i tuoi!

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:18 pm

      Questa ricetta è collaudatissima Valentina…vai tranquilla! Sono sicura che ti piaceranno! Grazie cara e a presto, Mary

  • Reply Maria Brentegani Portugalli novembre 6, 2014 at 9:16 am

    Belli e buoni Mary!
    Si mangiano ancora più volentieri!
    Qual’è il mio animaletto?
    Un abbraccio Maria

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:19 pm

      Grazie di cuore Maria per il tuo affetto! Qual’è il tuo animaletto? Ma te li offro tutti!!! Baci, Mary

  • Reply LisaG novembre 6, 2014 at 9:20 am

    Deliziosi mary questi biscottini. Li provo sicuramente per i miei bimbi . mi piace moltissimo l’idea della farina di riso e dello yogurt.
    Un bacio

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:20 pm

      Sono perfetti per i bambini Lisa…leggeri e golosi! Grazie per essere passata a farmi visita 🙂 Un abbraccio, Mary

  • Reply Erica Di Paolo novembre 6, 2014 at 9:51 am

    Adoro questi regali ^_^ Sono pensieri che mi riempiono il cuore di dolcezza e gioia ^_^
    E i tuoi biscotti sono la fine del mondo. Io prendo un riccio, ok? Lo trovo deliziosissimo!

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:21 pm

      Sei sempre gentilissima Erica…grazie di cuore! Il riccio piace tantissimo anche a me!! Baci, Mary

  • Reply Emanuela - Pane, burro e alici novembre 6, 2014 at 10:51 am

    Ciao Mary! Sono carinissimi questi biscottini! 🙂
    E poi con lo yogurt, immagino che friabilità!
    Una tazza di cioccolata calda, dei buonissimi biscotti…il bello dell’inverno! 🙂
    Un abbraccio!

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:23 pm

      Vero Emanuela, il bello dell’inverno è proprio questo…comfort food e l’intimità della casa! Grazie per il tuo affetto cara…Un abbraccio forte anche a te, Mary

  • Reply Natascia B. novembre 6, 2014 at 10:52 am

    Questi biscottini sono deliziosi con queste forme. E poi sono anche sani. Non ho mai provato i biscotti con lo yogurt. Devo provare!

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:24 pm

      Provali Natascia, sono davvero buonissimi!! Grazie mille e un bacio, Mary

  • Reply cincia del bosco novembre 6, 2014 at 12:03 pm

    Bene, ecco degli ottimi biscotti da provare, sono leggeri e da vedere frollosissimi!
    tanto belli anche gli animaletti,
    ciao Su

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:25 pm

      Grazie Su, sei carinissima!! Un abbraccio e a presto, Mary

  • Reply m4ry novembre 6, 2014 at 12:13 pm

    L’orsetto è il più carino 😉 Belli e buoni 🙂 Un abbraccio stretto !

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:28 pm

      Non poteva mancare Mary! Per una marsicana come me, l’orsetto è una simpatica mascotte! Un abbraccio anche a te carissima…Mary

  • Reply Maria Grazia novembre 6, 2014 at 12:56 pm

    Che carini, Mary! Quelle formine fanno tanto Natale! Davvero belle! Hai utilizzato ingredienti che si armonizzano perfettamente tra loro. Li farò sicuramente, Mary!
    Un abbraccio grandissimo,
    MG

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:30 pm

      Maria Grazia, c’è anche l’alce! Effettivamente sanno tanto di festività e mettono allegria! Grazie infinite per il tuo affetto e ti mando un bacione grande! Mary

  • Reply Simo novembre 6, 2014 at 3:09 pm

    …ma sono meravigliosi!
    Quello scoiattolo mi ha catturata, letteralmente……….
    Un abbraccio cara e buon pomeriggio

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:30 pm

      Grazie Simona, sei gentilissima! Un bacione, Mary

  • Reply Fr@ novembre 6, 2014 at 4:06 pm

    Deliziosi! Si scioglieranno in bocca per quanto sono friabili.

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:32 pm

      Francesca, nonostante non ci sia il burro, sono davvero molto friabili! Grazie carissima e un bacione grande, Mary

  • Reply SABRINA RABBIA novembre 6, 2014 at 4:27 pm

    quanto sono carini e anche leggeri con lo yogurt, ottima merenda sana per i nostri piccoli, grazie per la ricetta!!!!!!Baci Sabry

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:33 pm

      Effettivamente sono perfetti per i bambini…le forme simpatiche li catturano! Grazie a te dolcezza! Bacioni, Mary

  • Reply Ely Mazzini novembre 6, 2014 at 10:39 pm

    Troppo carini e buoni questi biscotti, con la cioccolata saranno strepitosi, bravissima!!!
    Bacioni…

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:34 pm

      Sono golosissimi con la cioccolata calda Ely!! Grazie di cuore cara e a presto, Mary

  • Reply Gloria Baker novembre 6, 2014 at 10:53 pm

    These look beautiful!:)

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:35 pm

      You’re a sweetie Gloria…thank you so much!! XO, Mary

  • Reply Annalisa B novembre 7, 2014 at 1:51 am

    Sono tenerissimi e golosi!
    Good night Mary

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:36 pm

      Good night to you too Annalisa! Grazie mille per essere passata da me, Mary

  • Reply conunpocodizucchero Elena novembre 7, 2014 at 10:13 am

    hihihi infatti! non poteva non esserci l’orsetto! 🙂
    che belli che sono! e che buoni di certo!

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:38 pm

      Grazie di cuore Elena!! E vero che è simpatico l’orsetto?! Bacioni, Mary

  • Reply Chiara Setti novembre 7, 2014 at 10:55 pm

    Troppo carine quelle formine!!! 🙂

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:38 pm

      Grazie mille Chiara…penso che le userò molto spesso! Un bacione, Mary

  • Reply Tavolartegusto novembre 7, 2014 at 10:57 pm

    Mary sono carinissimi…ecco, mia figlia impazzirebbe per quello scoiattolo sulla tazzina… belli e buoni i tuoi frollini:) un abbraccio e buona serata:*

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:40 pm

      Mio figlio ha comprato le formine a Ikea…ha visto l’orsetto e ha pensato alla sua mamma “americanatragliorsi” :-)) Grazie di cuore per la tua gentilezza…un bacio, Mary

  • Reply Anna Rita Granata novembre 8, 2014 at 6:57 pm

    Da addentare al volo…cioccolata calda, copertina e divano sono da accompagnamento perfetto a questi simpatici biscotti. Bravissima Mary <3
    Ti auguro uno splendido weekend :*

    • Reply Mary novembre 8, 2014 at 10:44 pm

      Hai proprio ragione Anna Rita…hai descritto un bel pomeriggio autunnale, trascorso a casa al calduccio, con qualcosa di goloso!! Grazie mille carissima e un abbraccio forte, Mary

  • Reply Antro Alchimista novembre 9, 2014 at 8:26 pm

    Ma sono deliziosi questi biscottini! Belle anche le forme!

    • Reply Mary novembre 10, 2014 at 4:30 pm

      Sono felice che ti siano piaciuti! Grazie di cuore e un abbraccio, Mary

  • Reply Scamorza Bianca novembre 10, 2014 at 9:57 am

    Le merende della stagione fredda sono, per me, le migliori, sanno proprio di coccola e famiglia!
    Questi biscotti devono essere buonissimi e le loro forme sono adorabili!

    • Reply Mary novembre 10, 2014 at 4:33 pm

      Anche per me le merende della stagione fredda sono le più coccolose! Grazie per essere passata a trovarmi, sei gentilissima! Un abbraccio, Mary

  • Reply elenuccia novembre 10, 2014 at 3:33 pm

    I biscotti fatti in casa sono una di quelle cose che fa veramente “casa”. L’orsetto e lo scoiattolo sono adorabili!

    • Reply Mary novembre 10, 2014 at 4:39 pm

      E’ vero Elena, basta veramente poco per coccolare i nostri cari, grandi o piccini che siano! Questi animaletti sono veramente simpatici!! Grazie mille cara…un bacione, Mary

  • Reply Daiana Molineris novembre 11, 2014 at 9:41 am

    Sono adorabili i tuoi biscotti cara..simpatici e deliziosi,bravissima!!!:-)
    Ne prendo uno..:P
    Bacioni a presto

  • Reply sississima novembre 12, 2014 at 5:58 pm

    troppo carini con questi forma ad animaletti! Un abbraccio SILVIA

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