SBRISOLONA ALLE MANDORLE E CONFETTURA DI MELE COTOGNE

sbrisolona picmonkey 2Buongiorno cari amici! Permettetemi di coccolarvi con la mia sbrisolona alle mandorle! La settimana che ci stiamo lasciando alle spalle, è stata molto dura per me…sono felice che sia (quasi) passata. Sono pronta a rimettermi in gioco e spero e prego che la mia salute torni a livelli normali e accettabili. Chiedo scusa a tutti voi, che gentilissimi mi avete lasciato un vostro saluto, perché non ho potuto rispondervi…non ce la facevo proprio. Ma siete nel mio cuore e vi ringrazio tantissimo per il vostro affetto. Così, per farmi perdonare, ho preparato questo dolcetto semplice, che profuma di limoni e mandorle e che ho farcito con una confettura homemade di mele cotogne. La sbrisolona alle mandorle è perfetta come dopo cena, oppure a merenda, od ogni qual volta si abbia bisogno di qualcosa di goloso e confortante, che oltretutto si prepara in pochi minuti! Sereno weekend a tutti voi!

SBRISOLONA ALLE MANDORLE
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  1. 250 gr di farina 00
  2. 50 gr di mandorle tritate fine
  3. 150 gr di zucchero
  4. 100 gr di burro (temperatura ambiente)
  5. 1 uovo intero
  6. la buccia grattugiata di 1 limone non trattato
  7. una bustina di lievito per dolci
  8. Per farcire
  9. confettura a piacere (io ho usato la mia di mele cotogne)
  1. Inserite lo zucchero, il burro, l'uovo e la buccia di limone nel robot e azionate. Aggiungete la farina, le mandorle e il lievito e azionate di nuovo. Otterrete un impasto "bricioloso". Imburrate e infarinate una teglia rotonda (preferibilmente da crostata). Prendete metà dell'impasto e distribuitelo sul fondo. Compattate con le mani. Distribuite la confettura in uno strato uniforme e ricoprite con il resto delle briciole. Infornate a 180° per circa 30 minuti. Servite fredda, spolverizzata di zucchero a velo e se gradite, con qualche lamella di mandorla.
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 IMG_2438

IMG_2441Good morning friends! Just let me treat you all to my sbrisolona with almonds! This last week has been so hard on me, and I’m really happy that it’s (almost) over. I’m ready to get back into the world, and I hope and pray that my health will permit this to me. I want to thank all you wonderful people who left me a comment…please excuse me if I didn’t answer this time, I really couldn’t. But I want you to know that you are in my heart and I appreciate your kindness so much! Ok, just to make you guys forgive me, I made this delicious, crumbly crostata that has the scent of almonds and lemons and filled it with my homemade quince jam. My sbrisolona with almonds is perfect after dinner with coffee, or as a snack, or whenever you want something conforting and amazing. By the way, it only takes minutes to prepare! A pleasant weekend to all!

SBRISOLONA WITH ALMONDS
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  1. 250 gr all purpous flour
  2. 50 gr thinnly blended almonds (it should become flour-like)
  3. 150 gr sugar
  4. 100 gr butter (room temperature)
  5. 1 egg
  6. the zest from 1 organic lemon
  7. 3 tsps baking powder (16 gr)
  8. For the filling
  9. your favourite jam (I used my quince jam)
  1. Put the sugar, the butter, the egg and the grated zest in a food processer and blend. Add the flour, the almond flour and the baking powder and blend again. You should obtain a crumbly mixture. Butter and flour a round cake pan. Add half the mixture and spread it evenly on the bottom. Press down with your hands. Cover with your favourite jam and then add the rest of the crumbly mixture on top, distributing it on the whole cake. Bake in a preheated, 180°C oven for about 30 minutes. Serve cold, sprinkled with some powdered sugar and, if you like, with a few chopped almonds on top.
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65 Comments

  • Reply edvige febbraio 28, 2015 at 4:02 pm

    Buona super un must della zona veneta l’ho gutata la prima volta a Possagno dalla mia amica ristoratrice che proponeva la ricetta della famiglia. Buona fine settimana.

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 28, 2015 at 6:01 pm

      La sbrisolona e’ veramente buona Edvige…ed e’una passeggiata da fare! Grazie mille cara e un bacione, Mary

  • Reply Louise febbraio 28, 2015 at 4:04 pm

    Good morning Mary:)
    I do hope that you are feeling better. It’s just not fun not knowing what is wrong and how to fix it. Hopefully you have gone to a doctor to be checked out:)

    Of course your cake is gorgeous and full of delicate flavors. How do you do these beautiful creations when you are not feeling well. This would be a perfect cake to share at a ladies luncheon:) For now I will have to dream of simply enjoying it virtually with a cup of morning coffee:)

    Thank you so much for sharing, Mary…Get well soon:)

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 28, 2015 at 5:57 pm

      My dear Louise, I am feeling much better but I am going to do some blood tests soon, just to be a little less worried…I’m taking some natural vitamins and they are giving me more energy. I’m so happy you liked my sbrisolona. It’s so easy and fast to make, and so aromatic and buttery…Thank you my dear friend for your presence and affection! A big hug, Mary

  • Reply Roberta febbraio 28, 2015 at 4:04 pm

    Adoro la sbrisolona! Quando abitavo sul lago di Garda ne ho mangiate di buonissime, ma non ho mai provato a farla. Magari provo la tua…

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 28, 2015 at 5:51 pm

      Ciao Roberta! Ti assicuro che questa ricetta e’facilissima e veloce…provala, non ti pentirai! Grazie per essere passata da me…Baci, Mary

  • Reply Erica Di Paolo febbraio 28, 2015 at 10:28 pm

    Io adoro la sbrisolona e adoro te ^_^
    Faccio che mi prendo una fettina di torta e millemila bacetti, ok? 😀
    Un abbraccio enorme, Mary dolce, buona domenica.

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 1, 2015 at 9:32 pm

      Sei una creatura meravigliosa Erica! Grazie per la tua amicizia e affetto!! Millemila bacetti, Mary :***

  • Reply Gunther marzo 1, 2015 at 9:52 am

    una versione di sbrisolona molto interessante

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 1, 2015 at 9:33 pm

      E’ da provare Gunther, non te ne pentirai! Grazie di cuore e un caro saluto, Mary

  • Reply federica marzo 1, 2015 at 10:24 am

    O_O fa vo lo sa!!!! buona domenica

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 1, 2015 at 9:35 pm

      Sei gentilissima Federica…Grazie mille e un bacio, Mary

  • Reply Ornella Angela marzo 1, 2015 at 5:12 pm

    Buona la sbrisolona ripiena di marmellata! Quasi quasi vado a farne una!

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 1, 2015 at 9:36 pm

      Anche a noi piace tantissimo la sbrisolona ripiena…mio marito ne ha già prenotata un’altra!! Grazie cara e un abbraccio, Mary

  • Reply vale marzo 1, 2015 at 6:04 pm

    buona buona.. la vorrei proprio assaggiare! anche perchè non ho mai mangiato la marmellata di mele cotogne e mi incuriosiscono un sacco !! 😉
    buona domenica Mary <3

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 1, 2015 at 9:41 pm

      La confettura di mele cotogne è favolosa Valentina…ha un sapore particolare e squisito. Mio padre ha un albero di mele cotogne e così riusciamo a fare qualche barattolo di questa meraviglia. La sbrisolona è perfetta però, anche con altre confetture oppure marmellate di agrumi…provala. Grazie di cuore e un bacione, Mary

  • Reply valentina marzo 1, 2015 at 8:00 pm

    ma che meraviglia che hai fatto!!!!! oltre che buonissima!

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 1, 2015 at 9:41 pm

      Grazie mille Valentina, sei un tesoro!! Bacioni, Mary

  • Reply Giulia marzo 1, 2015 at 9:33 pm

    Adoro la sbrisolona, e la tua con le mandorle è perfetta. Sei bravissima Mary, i tuoi dolci sono sempre perfetti e di una squisitezza unica. Sei, oltretutto, una persona squisita e mi manchi tantissimo. Voglio bene a tutti voi con tutto il cuore, ma con te ho un legame davvero forte, che va avanti dal primo giorno che ti incontrai a casa di mamma Ines … Thank you whatsapp che ci fa sentire vicine anche se lontane. Love U. Giulia.

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 2, 2015 at 11:27 am

      Lo stesso vale per me Giulia! Sono molto legata a te e mi manchi tantissimo…whatsapp é davvero un mezzo favoloso, che mi fa sentire la tua presenza e accorcia le distanze! Grazie tesoro, ti voglio un mondo di bene!!! Tanti baci, Mary

  • Reply SABRINA RABBIA marzo 1, 2015 at 9:46 pm

    SPERO TU OGGI STIA MEGLIO!!!!!BELLISSIMA TORTA, MI PIACE, BRAVA!!!!BACI SABRY

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 3, 2015 at 9:12 am

      Ciao Sabrina! Sto meglio cara, anche se ho poca forza ed energia…ci vuole tempo e sto cercando di non scoraggiarmi 🙂 Grazie di cuore per il tuo affetto, sei adorabile! Bacioni, Mary

  • Reply Ilaria marzo 2, 2015 at 12:35 am

    ti auguro una nuova settimana bellissima <3 e credo che con questo meraviglia in tavola lo sarà 😉 un bacione :-*

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 3, 2015 at 9:10 am

      Grazie infinite dolcezza…ne ho davvero bisogno! Ti abbraccio forte e serena settimana anche a te, Mary

  • Reply Mila marzo 2, 2015 at 10:14 am

    La sbrisolona e tutte le sue varanti è sempre una super torta!!!!

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 3, 2015 at 9:09 am

      Piace da matti anche a noi Mila…mio marito ne vuole già un’altra!! Grazie mille e un bacione, Mary

  • Reply valentina marzo 2, 2015 at 11:57 am

    Ti capisco, è una settimana che ho il naso chiuso e un forte raffreddore accompagnato con mal di gola, meno male che non è sfociato in influenza perché ho sentito in giro che quella di quest’anno ti stende 0_o .
    Adoro le crostate e questa sbrisolona con le mele dev’essere ottima e calmante soprattutto, pronta per rimetterti in moto?
    Un abbraccio

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 3, 2015 at 9:06 am

      Valentina, quest’anno è iniziato facendo i capricci…è la terza volta che mi ammalo e sto faticando a riprendere le forze. Sto cercando di assecondare il mio corpo, riposando e non chiedendo troppo. Piano piano spero di venirne fuori. Riguardati cara. Ti mando un abbraccio grande grande e un grazie col cuore, Mary

  • Reply speedy70 marzo 2, 2015 at 1:20 pm

    Quanto mi piacciono questo dolci fragranti… deliziosa con la confettura di mele cotogne, una chicca, bravissima!!!

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 3, 2015 at 9:03 am

      Sei gentilissima, grazie di vero cuore!! Questa sbrisolona è buonissima anche con una confettura di amarene oppure di mirtilli o frutti di bosco. Un grande abbraccio, Mary

  • Reply Enrica marzo 2, 2015 at 2:15 pm

    La sbrisolona mi fa ricordare una mia sosta a Mantova dove ne ho assaporata una buonissima in una nota pasticceria del paese.
    La tua deve essere deliziosa e spero che ora stia meglio, baci.

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 3, 2015 at 9:00 am

      La mia sbrisolona è un po’ diversa da quella mantovana, ma ti assicuro che è una delizia! Grazie mille Enrica per la tua gentilezza…Un caro abbraccio e a presto, Mary

  • Reply carmen marzo 2, 2015 at 4:28 pm

    Ho visto che ho tutti gli ingredienti che servono per prepararla, quindi la proverò prestissimo (se mi riesce, domani stesso)!!
    Grazie mille per la golosissima ricetta Mary
    Un mega abbraccio e buona settimana
    Carmen

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 3, 2015 at 8:58 am

      Ciao Carmen! Se la prepari, fammi sapere che ne pensi. Grazie infinite cara per la tua presenza e per le gentilissime parole…Bacioni e serena settimana anche a te, Mary

      • Reply carmen marzo 8, 2015 at 11:17 pm

        Ti avevo promesso che l’avrei preparata ma purtroppo ho avuto la ricaduta dell’influenza!! Oggi è il primo giorno che sono sfebbrata quindi ti prometto che quanto prima sarà sulla mia tavola!!
        Ti farò sapere!!
        Un bacio grande Carmen

        • Reply unamericanatragliorsi marzo 9, 2015 at 2:20 pm

          Mi dispiace sapere che sei stata male Carmen, spero che ora tu stia meglio. Quest’influenza é stata terribile, ne so qualcosa. Riguardati piú possibile cara. Aspetto di sapere se ti é piaciuta la mia sbrisolona. Un abbraccio forte forte, Mary

  • Reply laura marzo 2, 2015 at 6:05 pm

    Spero che questa settimana appena iniziata sia bellissima e strabboccante di salute…..grazie per la ricetta

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 3, 2015 at 8:56 am

      Ciao Laura! Che bel augurio carissima…Grazie di cuore!! Baci, Mary

  • Reply Valentina marzo 3, 2015 at 8:49 am

    ecco…….una fetta adesso per colazione??? …Buona giornata :-)))

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 3, 2015 at 8:55 am

      Anche due Valentina…con un bel caffè e tante chiacchiere!! Grazie per essere passata cara!! Un abbraccio, Mary

  • Reply elenuccia marzo 3, 2015 at 3:10 pm

    Mi dispiace tesoro che tu non sia stata bene. Spero che sia passato tutto e che tu riesca a rimetterti in frettissima. Sicuramente una fetta di questa delizia aiuta. E’ proprio il tipo di dolce che amo maggiormente, rustico, profumato saporito e non troppo dolce e pannoso

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 3, 2015 at 4:00 pm

      Ciao Elena, grazie per le parole gentili! Quest’influenza é stata devastante…Ora va meglio, ma sono ancora molto debole. Effettivamente, questo tipo di dolcetto é molto confortante! Un caro abbraccio e a presto, Mary

  • Reply elenuccia marzo 3, 2015 at 3:11 pm

    Dimenticavo. Quanto è grande la tua teglia?

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 3, 2015 at 4:02 pm

      La mia teglia é piuttosto grande, é da 28cm. Baci e grazie di nuovo, Mary

  • Reply Laura marzo 4, 2015 at 12:54 am

    Ciao, allora ottima ripresa ….e dalla meraviglia che hai sfornato, ti devi essere ripresa alla grande!!!
    Baci

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 4, 2015 at 8:56 am

      Ciao Laura! Sono sulla via della ripresa, ma sono ancora debole…bruttissima questa influenza…Grazie cara per il tuo affetto! Un bacione, Mary

  • Reply Maria marzo 4, 2015 at 1:20 am

    Ottima questa sbrisolona Mary. Molto invitante con la tua confettura di mele cotogne!
    Spero tu guarisca presto!
    Un forte abbraccio affettuoso Maria

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 4, 2015 at 8:58 am

      Grazie di cuore Maria! Le tue parole gentili mi riempiono di gioia! Un forte abbraccio cara amica e a presto, Mary

  • Reply manuela e silvia marzo 4, 2015 at 9:06 am

    Già la sbrisolona è divina, se poi ci metti nel mezzo una confettura così ricercata…diventa super buona! Complimenti

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 5, 2015 at 11:50 am

      Ma che gentili…Grazie di cuore! É un piacere conoscervi! Un abbraccio, Mary

  • Reply Paola marzo 4, 2015 at 9:30 am

    Mary… questa è una vera e propria coccola!!! mi fa star bene solo vederla… figuriamoci assaggiarla e gustarla, magari dopo una giornata faticosa!!!
    Un abbraccio carissima e a presto!
    Paola

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 5, 2015 at 11:52 am

      Sei sempre tanto cara Paola! Grazie infinite e un bacione grande, Mary

  • Reply Iulia Lampone marzo 4, 2015 at 6:51 pm

    Ciao Mary, come vedo anche a te piace la sbrisolona! Ti è venuta molto bene, anch’io ci metto spesso le mandorle sopra, trovo dia quel tocco in più! 🙂

    un caro saluto

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 5, 2015 at 11:54 am

      Adoro tutte le torte con il “crumble”…belle sbriciolone! Grazie di cuore per aver apprezzato e un caro abbraccio, Mary

  • Reply Ros marzo 5, 2015 at 3:02 pm

    Mary carissima, spero che tu stia meglio…questo inverno ci ha messo a dura prova!! Io sono fazzoletto dipendente da settimane. La sbrisolona è tra i miei dolci preferiti ma non l’ho mai farcita con la marmellata…un’ottima variante per me, che faccio solitamente la crema di ricotta con le gocce di cioccolato come ripieno. Proverò questa golosa versione :-). Ti abbraccio fortissimo. P.S.: devo provare ancora le crocchette di quinoa e carciofi…spero nel fine settimana :-)!!

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 5, 2015 at 5:42 pm

      Ciao Ros! Hai ragione, questo é stato un inverno duro…speriamo che arrivi presto la primavera, non soltanto per la natura, ma anche per le anime e i corpi…Io ne ho un gran bisogno. Anch’io farcisco spesso la sbrisolona con ricotta e cioccolato, che bontà! Ora cara amica, hai stuzzicato la mia perenne golosità e magari per il weekend ci scappa questo dolcetto delizioso! Grazie di cuore per il tuo affetto…Bacioni, Mary

  • Reply damiana marzo 5, 2015 at 7:39 pm

    Tesoro spero tu stia meglio,dai riguardati e vedrai che presto sarai più in forma di prima!Anche per me è stato un periodo di”acciacchi”,ma con le prime giornate di sole anche l’umore migliora e incide anche sul fisico!Intanto mi rallegro per questa visione,perchè Mary ne immagino la bontà,,,fragrante,profumata,sbriciolosa e con un ripieno delizioso,una vera coccola!
    Un bacino mentre ti rubo una mandorlina!

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 6, 2015 at 5:14 pm

      Per fortuna va meglio Damiana. Oggi fa freddissimo qui e c’é un vento impetuoso, ma é stata una giornata di sole e quindi mi sono ricaricata! Basta veramente un po’ di sole per tirarci su…Grazie per i complimenti cara e per la tua presenza! Ti abbraccio forte, Mary

  • Reply Alice marzo 6, 2015 at 8:56 pm

    La tua versione della sbrisolona è per me libidine allo stato puro! Complimenti anceh per la foto è bellissima!
    baci e buon we
    Alice

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 6, 2015 at 9:07 pm

      Grazie Alice carissima! Sono molto felice che tu abbia gradito! Un caro abbraccio, Mary

  • Reply ConUnPocoDiZucchero Elena marzo 7, 2015 at 8:57 am

    Cara Mary, ti faccio i miei migliori auguri per un benessere che spero arrivi presto per te! E anche un augurio speciale per domani che è la nostra festa!
    E in occasione di qst celebrazione la sbrisolona meravigliosa che hai sfornato è davvero perfettissima!! 🙂

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 7, 2015 at 7:10 pm

      Ciao Elena! Grazie di cuore per le parole gentili e per i complimenti! Mi sento un pochino meglio da un paio di giorni…sto cercando di assecondare il mio corpo. Spero di tornare presto in forma. Un caro augurio anche a te per la festa della donna e un abbraccio forte, Mary

  • Reply scamorza bianca marzo 9, 2015 at 10:10 am

    Spero tu ti sia ripresa! La sbrisolona per me è un vero comfort food. Buonissima!

    • Reply unamericanatragliorsi marzo 9, 2015 at 2:24 pm

      Sto molto meglio ora, grazie mille per la tua gentilezza! Anche qui le torte coi crumble sono molto apprezzate! Un caro saluto e a presto, Mary

  • Reply Laura marzo 9, 2015 at 4:30 pm

    Mammamia che periodo Mary….. sono contenta che tu stia meglio vedrai che tra poco arriva veramente la primavera e porterà via tutto il brutto di un inverno implacabile con malanni e accidenti vari. La tua sbrisolona ha un’aria invitante e poi hai detto la parola magica….confettura di mele cotogne che io adoro!!!
    Ben tornata!

    un bacio
    Laura

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