TACCHINO AL POMPELMO / TURKEY WITH GRAPEFRUIT

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Buongiorno amici, finalmente riesco a tornare in questo mio piccolo spazio! E’ da un po’ che sono assente…sappiate che mi siete mancati! Chi mi segue sa che non sono un’appassionata della carne. In realtà, sono una che predilige i primi…che siano di pasta, di riso o di chicchi vari non importa. Comunque, a casa mia la carne la mangiamo…sempre meno, ma la mangiamo. Prediligiamo la carne bianca di tacchino o di pollo e raramente cucino carne rossa. La ricetta di oggi nasce dal desiderio di unire gli agrumi che amo, alla carne. Ho cucinato spesso il pollo o il tacchino con il limone oppure con l’arancia, ma questa è la prima volta che uso il pompelmo e devo dire che ci è piaciuto moltissimo. Il tacchino al pompelmo e noci è un secondo piatto velocissimo, è leggero e ricchissimo di ferro e di vitamine. Ve lo consiglio veramente, soprattutto in questo periodo in cui gli agrumi abbondano e le forme influenzali pure (ne so qualcosa…)!

Serena vita e a presto!

TACCHINO AL POMPELMO
Serves 4
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  1. 4 fettine di tacchino non troppo spesse
  2. farina q.b
  3. 2 pompelmi rosa
  4. olio evo q.b
  5. sale
  6. pepe
  7. qualche gheriglio di noce tritato
  1. Infarinate le fettine di tacchino e mettetele in un piatto largo, senza sovrapporle. Scaldate un po' d'olio extra vergine d'oliva in una padella antiaderente oppure di ghisa e adagiatevi le fettine. Cuocete a fiamma bassa per 5 minuti e poi girate le fettine. Cuocete anche dall'altra parte per 5 minuti e girate ancora. Salate e pepate e cuocete ancora qualche minuto, fino a doratura leggera. Nel frattempo, pelate un pompelmo al vivo e ricavate dei pezzettoni dalla polpa. Mettete da parte. Spremete l'altro pompelmo. Quando le fettine di tacchino sono cotte e dorate leggermente, sfumate con il succo di pompelmo. Lasciate evaporare leggermente e spegnete. Servite le fettine di tacchino irrorate con il sughetto di pompelmo e qualche pezzetto di polpa. Aggiungete la granella di noci e gustate.
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Good morning friends, finally I am able to get back to this little place of mine. I have been absent for some time now, but I want you to know that I missed you all! For all of those who follow this blog, it’s no secret that I am not a meat lover. I prefer first course dishes like pasta, rice or other grains. However, we do eat some meat in my home, although we are always eating less. We prefer white meat like turkey or chicken and we rarely eat red meat. This recipe comes from my desire to use citrus fruits, which I love, with meat. I have often used lemons or oranges in my turkey or chicken recipes, but this is the first time I use grapefruit. I must say that this dish was very appreciated by my family! Turkey with grapefruit and walnuts is a very easy second course dish, filled with iron and vitamins. I really do reccomend this recipe, especially during this season, when citrus fruits are abundant and so is the flu (I know something about that…)!

A pleasant life to all!

TURKEY WITH GRAPEFRUIT
Serves 4
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  1. 4 slices of turkey breast
  2. all-purpous flour to need
  3. 2 pink grapefruits
  4. extra virgin olive oil to need
  5. salt
  6. pepper
  7. a few walnuts, chopped
  1. Lightly flour the turkey slices and set aside in a wide plate, without overlaying. Heat some evoo in a wide, non-stick or iron pan and place the turkey inside. Cook on low heat for about 5 minutes and then flip over. Cook for another 5 minutes and flip over again. Add salt and pepper and continue cooking for a few minutes, until the turkey is slightly golden. Meanwhile, peel 1 grapefruit, taking off the white skin too. Chop into big chunks. Squeeze the other grapefruit and set the juice aside. When the turkey is done, add the grapefruit juice and let it evaporate a little, then turn off the heat. Serve with the juices produced by cooking the meat and a few chunks of the chopped grapefruit. Add some nuts on top and enjoy.
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34 Comments

  • Reply Erica Di Paolo gennaio 20, 2016 at 10:20 am

    Mi sei certo mancata, ma ti ho tenuto vicina e ti sono stata vicina comunque ^_^
    E oggi torni con una semplicità incantevole, con sapori che mi rapiscono e mi fanno sorridere. E ti dico grazie, per essere bella così.
    Un abbraccio grande, mia dolce Mary.

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 22, 2016 at 9:22 am

      Erica, stellina mia…Ti sento vicina sai? Ti penso spesso e credo che le nostre anime siano in collegamento. La mia amica Louise direbbe che siamo “kindred spirits” e io mi sento fortunata per questo, davvero. Sono felice che ti sia piaciuta la mia ricetta, è semplicissima da preparare ma gustosissima! Sono io che ringrazio te amica mia, per il tuo affetto e per la tua sensibilità…Un abbraccio stretto e buon weekend, Mary

  • Reply saltandoinpadella gennaio 20, 2016 at 10:24 am

    Ma sai che anche io non ho mai usato il pompelmo per delle preparazioni salate? pensare che mi piace tanto, e ne mangio tanti. Ma non l’ho mai provato con la carne. Hai avuto proprio una bella idea, mi ispira molto

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 22, 2016 at 9:24 am

      Grazie Elena! Anche per me è stata la prima volta…Se lo provi, fammi sapere che ne pensi 😉 Un bacione, Mary

  • Reply tizi gennaio 20, 2016 at 10:25 am

    Bentornata Mary! E grazie per questa ricettina così semplice e sfiziosa… di piatti del genere non se ne ha mai abbastanza in repertorio: veloci, gustosi e sani!
    Un abbraccio forte, buona giornata 🙂

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 22, 2016 at 9:26 am

      Ma grazie a te Tiziana! Sei gentilissima…Un caro abbraccio e buon weekend, Mary

  • Reply gloria gennaio 20, 2016 at 1:24 pm

    Bellisimo cara 🙂

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 22, 2016 at 9:27 am

      Thanks Gloria! XOXO, Mary

  • Reply SABRINA RABBIA gennaio 20, 2016 at 4:22 pm

    M’ISPIRA DAVVERO TANTO ADATTO ALLA STAGIONE, BRAVISSIMA!!!BACI SABRY

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 22, 2016 at 9:28 am

      Grazie mille Sabrina! Trovarti qui è sempre una gioia per me! Baci, Mary

  • Reply Giovanna gennaio 20, 2016 at 5:57 pm

    Cara Mary, anch’io mangio sempre meno carne e, comunque, come te, prediligo la carne bianca. Io e mio marito apprezziamo molto il pollo e di tanto in tanto lo preparo. Mi piace anche il tacchino e con gli agrumi è delizioso. Da provare la tua proposta col pompelmo. Un bacio

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 22, 2016 at 9:33 am

      Ciao Giovanna! Se dipendesse da me, mangerei solo formaggi, ma il mio colesterolo reclama…Sono d’accordo con te, gli agrumi danno una marcia in più a tutto e anche alla carne. Se provi la mia ricetta, fammi sapere che ne pensi 😉 Grazie di cuore per essere passata a trovarmi! Un bacione, Mary

  • Reply edvige gennaio 20, 2016 at 8:30 pm

    Bentornata ottimo forse il tacchino mi piacerà bacioni buona serata

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 22, 2016 at 9:34 am

      Ciao Edvige! Grazie mille cara e buon weekend a te…Baci, Mary

  • Reply ely mazzini gennaio 20, 2016 at 9:45 pm

    Benritrovata Mary 🙂
    Mi piace la nota amarognola che regala il pompelmo a questo gustosissimo piatto di tacchino, davvero un bel piatto, bravissima!!!
    Un bacione

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 22, 2016 at 9:36 am

      Ely, anche a noi è piaciuta proprio quella nota amarognola, che sposa benissimo con la “dolcezza” del tacchino. Grazie mille per il complimenti e per essere passata da me! Un abbraccio, Mary

  • Reply Melania gennaio 21, 2016 at 3:42 pm

    Ben tornata! Felicissima di leggerti e impreziosire gli occhi con le tue delizie! Mi piace questo avvistamento, insolito per me ma sono certa avrà un sapore intenso e deciso!
    Ti abbraccio forte e ti auguro buon fine settimana

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 22, 2016 at 9:37 am

      Melania, grazie di cuore! La tua presenza qui da me è sempre una gioia! Un abbraccio anche a te e a presto, Mary

  • Reply Fr@ gennaio 21, 2016 at 4:07 pm

    L’ho provato con le arance, lo proverò con il pompelmo. Carne e agrumi mi piace molto.

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 22, 2016 at 9:38 am

      Francesca, se lo provi fammi sapere che ne pensi. Grazie mille carissima…Baci, Mary

  • Reply valentina gennaio 21, 2016 at 4:13 pm

    ammetto che anch’io non amo molto la carne..ma servita come hai fatto tu con gli agrumi, sarà sicuramente molto più gustosa!! Un bacio
    Vale

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 22, 2016 at 9:39 am

      Vale, ti assicuro che con gli agrumi diventa tutta un’altra cosa! Grazie tesoro…Tanti baci, Mary

  • Reply zia consu gennaio 21, 2016 at 8:50 pm

    Ho scoperto la mia passione per il pompelmo solo da pochi mesi ma è stato amore a primo assaggio! Lo adoro in insalata e con le carni bianche deve stare a meraviglia..grazie dell’ottima ricetta!

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 22, 2016 at 9:44 am

      Ciao Consuelo! Io adoro il pompelmo da sempre! Mia madre lo comprava in America per la colazione e lo mangiavamo semplicemente tagliato a metà, con un pochino di zucchero sopra…era delizioso! Col tempo, ho imparato ad apprezzare questo frutto al naturale, senza zucchero e lo trovo ancora più buono. Sono felice che tu abbia gradito la mia ricetta carissima 🙂 Grazie a te, di cuore! Bacio grande, Mary

  • Reply Ilaria gennaio 22, 2016 at 6:37 pm

    Mary ma che bontà <3 Domani finisce sulla mia tavola <3

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 23, 2016 at 4:30 pm

      Ilaria tesoro, sono super felice che tu abbia gradito! Fammi sapere che ne pensi! Un bacio grande, Mary

  • Reply Vale gennaio 25, 2016 at 12:17 pm

    mi piacciono tutti questi ingredienti! E lo trovo un secondo leggero e saporito! Insomma da provare senza ombra di dubbio! Un grande abbraccio

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 25, 2016 at 5:41 pm

      Grazie mille Vale! Questo piatto è gustosissimo e il pompelmo dona alla carne una punta di freschezza davvero deliziosa! Bacioni, Mary

  • Reply speedy70 gennaio 26, 2016 at 8:15 pm

    MI piacciono molto gli agrumi con la carne, e questo tacchino con il pompelmo è una vera delizia!!!!

    • Reply unamericanatragliorsi gennaio 29, 2016 at 10:01 pm

      Grazie di cuore, sei gentilissima! Un abbraccio, Mary

  • Reply ConUnPocoDiZucchero Elena febbraio 1, 2016 at 7:29 am

    la giro al mio ale: per i prossimi giorni in cui cucinerà lui!!!!! 😀
    ti abbraccio fortissimo !!!

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 1, 2016 at 9:21 pm

      Approfittane Elena e fatti coccolare!! Un grande a abbraccio a te tesoro e grazie di cuore, Mary

  • Reply clibi febbraio 7, 2016 at 9:51 am

    Piatto veloce appetitoso e anche colorato, mi piace molto 🙂

    • Reply unamericanatragliorsi febbraio 7, 2016 at 9:11 pm

      Sono felicissima che ti sia piaciuto! Grazie mille e a presto, Mary

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