CHOCOLATE BUTTERMILK DONUTS PER HALLOWEEN

chocolate buttermilk donuts for HalloweenBuongiorno a tutti! Anche quest’anno voglio lasciarvi un’idea per la festa di Halloween. Chi frequenta questo posticino da un po’, sa che mi piace molto la festa più “creepy” dell’anno, per motivi prettamente nostalgici…ma dev’essere di un “creepy” molto soft. Quando penso a Halloween, penso soprattutto ai dolcetti (meno agli scherzetti, che non mi è mai capitato di subire) e questa volta, vi offro dei chocolate buttermilk donuts che sono spettacolari! Grazie al buttermilk (latticello), restano soffici e umidi e una glassa al burro completa i donuts, rendendoli festosi e golosissimi! Ovviamenti, questi chocolate buttermilk donuts per Halloween, sono nei colori chiave di questa festa, il marrone scuro e l’arancione. Se non avete lo stampo da donuts, non temete. Potete usare tranquillamente degli stampini per i muffins, o per le mini bundt cakes. Questo impasto funzionerà alla grande lo stesso! Mettetevi all’opera amici, con qualche trucchetto, che vi svelerò nella ricetta, potrete fare dei chocolate buttermilk donuts per Halloween…da urlo!

Qui trovate dei cupcakes per Halloween, molto scenografici e semplici da preparare!

Felice festa di Halloween a tutti e a presto,

Mary

 Prepariamo i chocolate buttermilk donuts

CHOCOLATE BUTTERMILK DONUTS
Yields 6
Soffici donuts al doppio cioccolato, ricoperti da una golosa glassa al burro.
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  1. PER I DONUTS
  2. 1 bicchiere di farina 00
  3. 1/2 bicchiere di zucchero di canna
  4. 4 cucchiai colmi di cacao amaro, setacciato
  5. 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
  6. un pizzico di sale
  7. 1 uovo
  8. 1/2 bicchiere di latticello (buttermilk) (nelle note trovate il trucchetto per farlo in casa)
  9. 3 cucchiai di olio di semi di girasole
  10. 1/4 di bicchiere di acqua naturale a temperatura ambiente
  11. una manciata di gocce di cioccolato
  12. PER LA GLASSA
  13. 40 g di burro fuso
  14. 125 g di zucchero a velo
  15. 3 o 4 cucchiai di latte
  16. poco colorante in gel arancione (facoltativo)
  1. Accendete il forno a 180° e imburrate e infarinate uno stampo da donuts (oppure da muffins). In una ciotola capiente, riunite la farina, lo zucchero, il cacao, il bicarbonato e il sale e mescolate. In un'altra ciotola, mettete l'uovo, il latticello, l'acqua e l'olio e mescolate. Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi ed amalgamate. Per ultimo, aggiungete le gocce di cioccolato. Riempite le cavità dei donuts (o muffins) e infornate per 10/15 minuti. Lasciate raffreddare completamente e nel frattempo preparate la glassa. Unite il burro fuso allo zucchero a velo. Aggiungete il latte, un cucchiaio alla volta, fino ad ottenere una glassa densa, che potete far scendere con il cucchiaio. Se lo desiderate, aggiungete anche il colorante. Con l'aiuto di un cucchiaino, fate colare la glassa sulla parte superiore dei dolcetti. Lasciate asciugare per almeno un'ora prima di gustare.
  1. NOTA: Per fare il buttermilk o latticello in casa, basta aggiungere 2 cucchiaini di aceto bianco al mezzo bicchiere di latte. Lasciatelo agire per una decina di minuti e poi usatelo per i dolcetti. Come misurino, ho usato il solito bicchiere da 200 ml (quello della Nutella per intenderci).
unamericanatragliorsi https://www.unamericanatragliorsi.com/
buttermilk chocolate donutschocolate halloween donuts Good morning everyone! Even this year, I want to give you all a recipe for your Halloween parties. Those who have been visiting me for some time, already know that I really like this creepy holiday, mostly for nostalgic reasons…but the creepy part, must be very “soft”. When I think about Halloween, I mostly think about sweet treats (I really never was tricked!), and this year, I’m sharing this delicious chocolate buttermilk donuts recipe. They are amazing! The buttermilk keeps them moist and a buttery glaze does the rest, making these goodies festive and scrumptious. Obviously, these chocolate buttermilk donuts for Halloween, are dark brown and orange…just the right colors for this festivity! If you don’t have an oven donut pan, don’t panic. You can bake this batter in a muffin tin or in a mini bundt cake tin. It will work perfectly just the same. Get to work my friends. In the recipe card, I will reveal a trick that will make these chocolate buttermilk donuts turn out spectacular!

Here you can find a delicious and beautiful cupcake recipe for Halloween.

Have a creepy, but not too creepy Halloween folks,

Mary

CHOCOLATE BUTTERMILK DONUTS
Yields 6
Moist, double chocolate donuts with a delicious buttery glaze.
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  1. FOR THE DONUTS
  2. 1 cup all purpous flour
  3. 1/2 cup brown sugar
  4. 4 heaping tbsp cocoa (not sweetened)
  5. 1/2 tsp baking soda
  6. a pinch of salt
  7. 1 egg
  8. 1/2 cup buttermilk (in the notes I share a trick for making it)
  9. 1/4 cup water, room temperature
  10. 3 tbsp vegetable oil (I used safflower)
  11. a handful of chocolate chips
  12. FOR THE GLAZE
  13. 40 gr melted butter
  14. 125 gr confectioner's sugar
  15. 3 or 4 tbsp milk
  16. food coloring (optional)
  1. Preheat oven to 180°C and grease a donut tin (or muffin tin). Mix the dry ingredients (except the chocolate chips) in a bowl. Put the egg, the buttermilk, the water and the oil in another bowl and blend. Add the wet ingredients to the dry ones and mix well. For last, add the chocolate chips. Spoon batter into the tin and bake for about 10 to 15 minutes. Let cool completely and meanwhile, make the glaze. Mix the confectioner's sugar with the melted butter. Add the milk, a tbsp at a time, until you obtain a glazing consistency. If using, add the food coloring and mix it in well. Using a tsp, drop the glaze on the top of the donuts. Let dry for at least 1 hour. Enjoy!
  1. NOTE: To make homemade buttermilk, just add 2 tsp white wine vinegar to 1/2 cup milk. Let sit for about 10 minutes and then use for your baking.
unamericanatragliorsi https://www.unamericanatragliorsi.com/
chocolate buttermilk donuts

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24 Comments

  • Reply damiana ottobre 28, 2016 at 3:18 pm

    Bellissimi oltre che tanto scherzosi e simpatici.La glassa arancione,allegra e festosa,mi sembra golosa assai Mary bella.!Insomma il top per questa giornata da pauuuuraa?

    • Reply unamericanatragliorsi ottobre 30, 2016 at 8:35 pm

      La glassa è golosissima Damiana…Un vero peccato di gola! Grazie mille cara!
      Un bacione e buona serata,
      Mary

  • Reply SABRINA RABBIA ottobre 28, 2016 at 3:44 pm

    CHE BUONI STO CERCANDO DI RESISTERE PER NON RUBARTENE UN PAIO, MA COME SI FA??TROPPO BRAVA!!BACI SABRY

    • Reply unamericanatragliorsi ottobre 30, 2016 at 8:37 pm

      Sabry, puoi rubarne quanti ne vuoi! Grazie mille per la tua gentilezza!
      Baci,
      Mary

  • Reply tizi ottobre 28, 2016 at 5:44 pm

    queste ciambelline hanno dei colori splendidi e chissà quanto saranno buone! quasi quasi vengo a fare dolcetto o scherzetto alla tua porta 😉
    un abbraccio mary, e felice halloween 🙂

    • Reply unamericanatragliorsi ottobre 30, 2016 at 8:40 pm

      Vieni Tiziana, ti aspetto…Magari andiamo a fare “Trick or Treat” insieme! Grazie di cuore e buona serata!
      Un abbraccio,
      Mary

  • Reply edvige ottobre 28, 2016 at 5:54 pm

    Favolosi ne prendo un oò da qui 😀
    Buona fine settimana. Bacioni

    • Reply unamericanatragliorsi ottobre 30, 2016 at 8:40 pm

      Buona serata a te cara Edvige e grazie davvero per il tuo affetto!
      Bacio grande,
      Mary

  • Reply zia consu ottobre 28, 2016 at 9:28 pm

    Esageratemente golosi e bellissimi da vedere, complimenti ^_^

    • Reply unamericanatragliorsi ottobre 30, 2016 at 8:42 pm

      Ma che carina che sei Consuelo! Ti abbraccio forte e ti ringrazio davvero!
      Dolce notte,
      Mary

  • Reply Alice ottobre 30, 2016 at 8:09 pm

    Sai che non amo Halloween, soprattutto non sopporto i dolci mostruosi, ma questi donuts sono carinissimi e golosissimi!
    bacioni
    Alice

    • Reply unamericanatragliorsi ottobre 30, 2016 at 8:44 pm

      Alice, anch’io sono per i dolci “creepy ma non troppo”;). Le cose macabre mi fanno schifo…figuriamoci quando si tratta di cibo! Grazie di cuore per essere passata!
      Bacioni,
      Mary

  • Reply gloria ottobre 31, 2016 at 2:42 am

    Look bellisimo Mary 🙂 🙂

    • Reply unamericanatragliorsi ottobre 31, 2016 at 1:10 pm

      Thank you very much Gloria!
      Kisses,
      Mary

  • Reply valentina ottobre 31, 2016 at 8:01 am

    sono troppo carini a parte che golosissimi!!!

    • Reply unamericanatragliorsi ottobre 31, 2016 at 1:11 pm

      Ti ringrazio di cuore per i complimenti Valentina!
      Baci,
      Mary

  • Reply Andrea novembre 1, 2016 at 1:18 pm

    Deliziosi ed anche molto carini!

    • Reply unamericanatragliorsi novembre 1, 2016 at 1:25 pm

      Grazie mille Andrea, sei sempre gentilissimo!
      A presto,
      Mary

  • Reply Laura De Vincentis novembre 2, 2016 at 4:55 pm

    Buoni sono buoni non ne dubito! Ma quella decorazione è una vera meraviglia!!!! Un bacio

    • Reply unamericanatragliorsi novembre 3, 2016 at 8:29 am

      Sei gentilissima Laura…Ti ringrazio di cuore!
      Un abbraccio,
      Mary

  • Reply Silvia novembre 4, 2016 at 7:02 pm

    Ciao Mary, mettono allegria questi donuts grazie anche alla glassa arancione che è un colore molto solare e vivace.
    Ne prendo uno e ti auguro un felice weekend!

    • Reply unamericanatragliorsi novembre 6, 2016 at 8:10 pm

      Un po’ di allegria non guasta mai, soprattutto in questo periodo…Grazie di cuore Silvia!
      Un bacione grande,
      Mary

  • Reply Simo novembre 9, 2016 at 8:17 am

    Mi erano sfuggite queste ciambellone stratosferiche….bellissime oltre che buone, si mangiano prima con gli occhi 😉
    Bacione cara

    • Reply unamericanatragliorsi novembre 9, 2016 at 10:38 pm

      Grazie di cuore Simona! Sono felicissima che tu abbia gradito!
      Un abbraccio,
      Mary

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