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aprile 2018

CIAMBELLONE DELLA NONNA ALL’ANICE

la ricetta del ciambellone classico, ricetta della nonnaBuon pomeriggio a tutti! Era da tempo che volevo condividere con voi una delle ricette a me più care. Il Ciambellone della Nonna all’Anice è una ricetta di famiglia semplicissima e ogni volta che lo preparo, mi riporta indietro nel tempo, in un mondo fatto di vecchi merletti e di dolcissime emozioni… E’ una torta da credenza che si prepara in una manciata di minuti e che invaderà la vostra casa con il profumo di anice. L’anice è molto usata nei dolci qui in Abruzzo, insieme alla sambuca. Le nostre nonne mettevano un po’ di questi liquori aromatici negli impasti dei ciambelloni, delle ferratelle e persino nel caffè. Il Ciambellone della Nonna all’Anice viene alto alto, soffice ma consistente, perfetto da inzuppare nel caffelatte o nel tè la mattina. Inoltre, si prepara senza l’uso della bilancia. Serve solo un bicchiere e un cucchiaio per avere un Ciambellone della Nonna dal sapore semplice ma straordinario! 

Serena vita a tutti e a presto,

Mary

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RISOTTO CREMOSO AGLI ASPARAGI

la ricetta del risotto cremoso agli asparagiBuongiorno a tutti! Il Risotto Cremoso agli Asparagi è un primo piatto primaverile che vi conquisterà per bontà al primo boccone. Ormai, tutti voi che mi seguite da un po’ sapete quanto io sia amante dei primi piatti e a casa mia i risotti sono molto gettonati. Li faccio spessissimo, cercando di utilizzare ortaggi di stagione, perché più ricchi di gusto rispetto a quelli cresciuti in serra. Gli asparagi sono abbondanti e squisiti in questo periodo e si prestano a tante interpretazioni culinarie, tutte interessanti e deliziose. Questo Risotto Cremoso agli Asparagi è piaciuto particolarmente ai miei famigliari, che lo hanno divorato! Il trucco per farlo venire cremoso al punto giusto l’ho imparato dalla mitica Simona, di Tavolartegusto e siccome la cucina per me è prima di tutto condivisione, non potevo a mia volta, non svelarlo anche a voi. Preparatevi a mangiare un Risotto Cremoso agli Asparagi che vi farà leccare i baffi!

Serena vita a tutti e a presto,

Mary

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PANCAKE AL GRANO SARACENO

la ricetta dei pancake al grano saraceno Buongiorno a tutti! Do inizio a questa nuova settimana con tanti buoni propositi, che spero di portare avanti con impegno. La primavera sembra timidamente affacciarsi e con essa, si fa strada anche la voglia di togliersi qualche peso di troppo (e non solo fisico). Cappotti e stivali verranno messi da parte per il prossimo autunno e inizieremo ad indossare abiti più leggeri, che scopriranno di più la nostra figura. Bisogno perciò, mettere mano alla nostra alimentazione! No amici, non ho alcuna intenzione di seguire un regime alimentare restrittivo, non ce la farei, soprattutto in questo periodo. Però, ho intenzione di rimettermi “in riga”, cercando di mangiare cibi più leggeri e tanta frutta e verdura e di bere molta acqua …ahimè, bevo davvero troppo poco! Si inizia sempre da una buona colazione secondo me, perché ci da l’energia giusta per affrontare la mattinata, innalzando anche l’umore. I Pancake al Grano Saraceno sono ideali per mangiare bene e con gusto a colazione. Il grano saraceno è uno pseudo cereale dal contenuto proteico notevole e dall’indice glicemico moderato, come quello del riso integrale. E’naturalmente senza glutine ed è estremamente appagante. Preparare i Pancake al Grano Saraceno impiega sicuramente qualche minuto in più, rispetto al classico cappuccino e brioche, ma vale sicuramente la pena. Se proprio non avete tempo durante la settimana, concedetevi i Pancake al Grano Saraceno nel weekend, magari accompagnati da una fresca e speziata composta di fragole come ho fatto io!

Serena vita a tutti e a presto,

Mary

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