Monthly Archives

agosto 2018

SBRICIOLATA SALATA ALLE ZUCCHINE

la ricetta della sbriciolata salata alle zucchineBuongiorno a tutti! Qui tra gli orsi, Ferragosto coincide con una delle più importanti e sentite feste del paese, quindi viviamo i giorni precedenti con grande trepidazione. Nei nove giorni prima, si va ogni mattina a messa, nella chiesetta di montagna dedicata alla Madonna Assunta in Cielo. La tradizione vuole che si vada a piedi, a gruppetti che partono dai diversi rioni del paese. E’ un’occasione di preghiera, ma anche di socialità. Spesso dopo la messa, ci si ritrova nei bar del paese, a fare colazione tutte insieme, tra schiamazzi femminili e cappuccini caldi! La sera della vigilia di Ferragosto, ci ritroviamo ancora per una lunga e suggestiva fiaccolata, che ha come meta la chiesetta di montagna di cui vi parlavo, dove quasi tutto il paese si riunisce, nel buio illuminato solo dalle candele e dalla gioia che emana quel luogo.   

Pensando al pranzo di Ferragosto vi lascio un’idea veloce, gustosissima e ideale sia mangiata comodamente a casa, sia se saremo sdraiati su un plaid dal disegno tartan, a guardare le montagne o le onde…La Sbriciolata Salata alla Zucchine è una torta rustica squisita, adocchiata sul bellissimo blog Chiarapassion un po’ di tempo fa. Sono partita dalla deliziosa ricetta di Enrica e ho fatto solo qualche piccola modifica, per adattarla ai gusti della mia famiglia. Questa torta salata si prepara in pochissimi minuti e potete farcirla in mille modi. Io ho preparato un ripieno semplice, con ricotta, robiola e zucchine ma potete aggiungere prosciutto cotto, speck, pancetta o quello che la fantasia vi suggerisce. Vi consiglio di preparare la Sbriciolata Salata alle Zucchine la sera prima, perché fredda è molto più buona e potrà essere trasportata e tagliata perfettamente

Buon Ferragosto a voi che passate di qua e alla prossima ricetta!

Con affetto,

Mary 

Continue Reading

CONSIGLIA Gnocchi alla parigina