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SPAGHETTI ALLE VONGOLE

la ricetta degli spaghetti alle vongoleBuongiorno a tutti! Sono diversi anni ormai, che penso di mettere la ricetta degli Spaghetti alle Vongole sul blog. Sono sempre stata molto indecisa, ritenendo che fosse una ricetta stra conosciuta, fatta e rifatta. Invece, parlando con qualche amica e con qualche ragazza giovane, ho scoperto che non tutti sanno fare gli Spaghetti alle Vongole. Così, eccomi oggi con questa ricetta della tradizione culinaria italiana, amatissima e conosciutissima e per nulla banale! Gli Spaghetti alle Vongole sono tra i piatti più buoni nel mondo, un’icona della cucina mediterranea e un piatto a cui sono particolarmente legata, perché mi ricorda una persona speciale… Sono facilissimi da preparare, ma come tutte le pietanze semplici, qualche regola da seguire c’è e le materie prime devono essere di qualità. Vi lascio la mia squisita versione degli Spaghetti alle Vongole, ovvero la versione di quella persona speciale, che ora ha passato il timone a me. 

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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QUICHE PATATE E SPECK

la ricetta della quiche patate e speckBuongiorno a tutti e ben ritrovati! La Quiche Patate e Speck è una torta salata gustosa e facile da preparare, ideale per le ultime scampagnate estive. Per lo Scambioricette delle Bloggalline, questa volta sono stata abbinata al bel blog Profumo di Timo, della bravissima Giuse Buti e tra le tante deliziose ricette, ho scelto di rifare la sua quiche “dal gusto nordico”. Qui tra gli orsi amici, la sera fa già freddino, così iniziano a starci benissimo i sapori più caldi e confortanti, come quelli delle patate e dello speck. Preparare la Quiche Patate e Speck è davvero semplice. Si usa la pasta sfoglia già pronta, quindi in pochi minuti, si ottiene un’ottima torta rustica, da gustare tiepida o fredda. Abbinata ad una bella insalata mista, la Quiche Patate e Speck diventa un pasto veloce, squisito e completo!

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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SBRICIOLATA SALATA ALLE ZUCCHINE

la ricetta della sbriciolata salata alle zucchineBuongiorno a tutti! Qui tra gli orsi, Ferragosto coincide con una delle più importanti e sentite feste del paese, quindi viviamo i giorni precedenti con grande trepidazione. Nei nove giorni prima, si va ogni mattina a messa, nella chiesetta di montagna dedicata alla Madonna Assunta in Cielo. La tradizione vuole che si vada a piedi, a gruppetti che partono dai diversi rioni del paese. E’ un’occasione di preghiera, ma anche di socialità. Spesso dopo la messa, ci si ritrova nei bar del paese, a fare colazione tutte insieme, tra schiamazzi femminili e cappuccini caldi! La sera della vigilia di Ferragosto, ci ritroviamo ancora per una lunga e suggestiva fiaccolata, che ha come meta la chiesetta di montagna di cui vi parlavo, dove quasi tutto il paese si riunisce, nel buio illuminato solo dalle candele e dalla gioia che emana quel luogo.   

Pensando al pranzo di Ferragosto vi lascio un’idea veloce, gustosissima e ideale sia mangiata comodamente a casa, sia se saremo sdraiati su un plaid dal disegno tartan, a guardare le montagne o le onde…La Sbriciolata Salata alla Zucchine è una torta rustica squisita, adocchiata sul bellissimo blog Chiarapassion un po’ di tempo fa. Sono partita dalla deliziosa ricetta di Enrica e ho fatto solo qualche piccola modifica, per adattarla ai gusti della mia famiglia. Questa torta salata si prepara in pochissimi minuti e potete farcirla in mille modi. Io ho preparato un ripieno semplice, con ricotta, robiola e zucchine ma potete aggiungere prosciutto cotto, speck, pancetta o quello che la fantasia vi suggerisce. Vi consiglio di preparare la Sbriciolata Salata alle Zucchine la sera prima, perché fredda è molto più buona e potrà essere trasportata e tagliata perfettamente

Buon Ferragosto a voi che passate di qua e alla prossima ricetta!

Con affetto,

Mary 

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POLLO ARROSTO AL LIME

la ricetta del pollo arrosto al limeBuongiorno a tutti! Il Pollo Arrosto al Lime è un secondo piatto gustosissimo e facile da preparare, ideale per il pranzo della domenica. E’ uno di quei piatti che non possono non piacere, che risolvono pranzi oppure cene in maniera economica e deliziosa. Potrei quasi definire il Pollo Arrosto al Lime una non-ricetta, per quanto risulta semplice prepararlo. Se non gradite il lime oppure non lo avete in casa, potete usare tranquillamente un bel limone, io lo faccio spessissimo e il gusto rimane squisito e fresco.

Questa ricetta la devo alla mia cara zia Adele, che in cucina è un vero portento, anche ora che ha ottant’anni! Mangiare a casa sua vuol dire immergersi in diverse portate, una più buona dell’altra e non sia mai rifiutare qualcosa…si deve assaggiare tutto! Evviva le zie e tutto l’amore che mettono nel preparare del buon cibo per i loro cari!

Il Pollo Arrosto al Lime è perfetto in tutte le stagioni, ma visto che siamo in estate, preparatelo da portare ad una gita fuori porta o ad un picnic, è favoloso anche freddo ed è risaputo che il pollo è più buono se mangiato con le mani! 

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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