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STRUDEL DI MELE

la ricetta dello strudel di mele Buongiorno a tutti e ben ritrovati! Dopo un paio di settimane di assenza dalla mia casetta virtuale, arrivo con un post che mi sta molto a cuore, perché frutto di una bellissima collaborazione con due care amiche, Miria di  Due amiche in cucina e Simona di Pensieri e pasticci, blogger straordinarie che stimo tantissimo! E’ un onore poter lavorare con loro e sono felicissima di far parte del progetto “Il giro del mondo con i dolci alle mele”! Attraverso questo progetto, vogliamo sperimentare e far conoscere a voi amiche ed amici che ci seguite, i dolci alle mele presenti nel mondo. Spazieremo tra i vari continenti, per gustare insieme a voi torte e dolcetti vari fatti con il frutto più amato da sempre! Il cibo secondo me, è anche un mezzo per comunicare emozioni e sentimenti. Attraverso il cibo conosciamo popoli, tradizioni e usanze. Spesso riusciamo a cogliere l’essenza di un luogo e della sua gente, con questo linguaggio non verbale universale e comprensibile da tutti. Seguiteci in questo viaggio interessante e goloso, con tappe mensili, per conoscere tante delizie fatte con le mele!

In questo primo mese, io vi porterò nel Mitteleuropa con lo Strudel di Mele, mentre Miria vi porterà in Inghilterra con il suo Crumble e Simona vi accompagnerà in Francia con il ClafoutisLo Strudel di Mele è un dolce molto apprezzato e conosciuto, diffuso in Europa centrale e nel nord dell’Italia con piccole differenze. Discendente del Baklava turco, lo Strudel ha diverse varianti  a seconda dei luoghi. Può essere fatto con la pasta sfoglia, la pasta matta oppure con la pasta frolla. Il ripieno più classico è con le mele, i pinoli e l’uvetta, ma viene preparato anche con tanti altri ripieni, ugualmente gustosi! Ora vi lascio la mia versione dello Strudel di Mele, da gustare con un bel tè caldo, possibilmente in buona compagnia!

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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CROSTATA RAGNATELA PER HALLOWEEN

la ricetta della crostata ragnatela per halloweenBuongiorno a tutti! Come vola il tempo…Halloween è già qui e con esso arrivano festicciole e cenette in tema più o meno “spooky“. Chi mi conosce un po’, sa che io amo questa festa, ma non amo gli addobbi, i trucchi e tanto meno i cibi troppo horror. Ho un ricordo forse idealizzato della festa di Halloween, legato alle mie uscite da ragazzina, ma per quanto ricordi io, a quei tempi non erano così comuni tutti questi biscotti e torte insanguinate, almeno non per le feste dei bambini. Dunque, io non riesco proprio a mangiare dita mozzate ne teste da cui esce di tutto…Bleahhh! 

Mi piace festeggiare però e non lascerò certo passare questa occasione senza preparare un dolcetto! Quest’anno ho deciso per una Crostata Ragnatela per Halloween, che è facilissima da fare ed è pure senza burro. Per preparare la Crostata Ragnatela, non avete bisogno di stampini ne di attrezzature particolari. Basteranno le vostre mani e un pizzico di voglia di pasticciare! La frolla all’olio questa volta è della bravissima Enrica, che non delude mai e per il ripieno ho usato una semplice confettura di fichi, ma potete scegliere qualunque gusto vi aggrada e persino una crema di nocciole! In meno di un’oretta, avrete una Crostata Ragnatela per Halloween che farà la gioia di grandi e piccini! 

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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COOKIES AL COCCO SENZA BURRO

la ricetta dei cookies al cocco senza burro Buonasera a tutti e buon inizio settimana! Anche questo mese lo Scambioricette, il bel gioco delle Bloggalline, mi ha dato l’opportunità di fare visita ad una bellissima casetta virtuale, che conoscevo già e che è strapiena di meravigliose ricette! Si tratta del blog Forchetta e Pennello della bravissima e vulcanica Annalaura, che ho avuto la gioia di conoscere di persona! Annalaura è una persona che trasmette allegria, è gentilissima ed ha una passione per gli USA…Potevamo non intenderci? Se non siete mai stati nel suo blog, vi consiglio di farvi visita quanto prima, ne vale davvero la pena! 

Tra le tante ricette splendide, i suoi Biscotti al Cocco senza burro mi ispiravano parecchio e l’idea che fossero senza grassi animali, mi piaceva ancor di più.  Adoro i biscotti, i cookies , i pasticcini e tutto ciò che rientra in queste categorie! Forse perché immagino questi dolcetti ad allietare i miei pomeriggi, insieme ad un bel tè caldo…Così sono nati i Cookies al Cocco Senza Burro, biscotti deliziosi che si preparano in una manciata di minuti, usando una sola ciotola! Ho fatto qualche piccola variazione alla ricetta originale e li ho chiamati Cookies al Cocco Senza Burro in onore dell’amore per gli Stati Uniti, che accomuna me e Annalaura! Ora non ci resta che metterci all’opera, e preparare i Cookies al Cocco Senza Burro, da gustare in qualunque momento della giornata!

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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CLAFOUTIS CON LE MELE

la ricetta del clafoutis con le meleBuonasera amici, spero abbiate trascorso un bel weekend! Qui tra gli orsi, il tempo è stato bello, fresco e ventoso, ma con un cielo terso che riempiva gli occhi di bellezza. Non ho fatto grandi cose in realtà, ma ho approfittato del sole per ricaricarmi, perché niente come la luce del sole rigenera e regala nuova energia! Ieri pomeriggio, ho indugiato nell’orto di mio padre, a guardare le mele cotogne che stanno maturando, l’albero di mele rosse stracarico in attesa di essere spogliato, e gli ortaggi invernali che iniziano a dare i primi frutti. L’albero di mele renette invece, è stato già alleggerito dai suoi frutti, che ormai mangiamo da giorni. Felice io 😉 

A proposito di mele…Questo mese su Instagram è stata lanciata una nuova sfida culinaria,  con l’hashtag #helloapplelovely. Questo bel modo per conoscere profili interessanti e ricette deliziose è stato ideato dalle mie amiche Silvie del blog Citronelle and Cardamome e Sofia del blog Sobrillas. Stavolta il  tema è il frutto autunnale per eccellenza e le ricette proposte erano una più bella e golosa dell’altra! Ognuna di noi del team, ha scelto una ricetta con le mele da rifare ed io ho optato per il clafoutis di Carole, del blog Alter gusto. Carole lo definisce “falso clafoutis” perché è fatto senza latte e forse anche perché in realtà il vero clafoutis si fa con le ciliegie. Con tutti gli altri tipi di frutta, questo dolce dovrebbe chiamarsi “flognarde”.

Il Clafoutis con le mele è un dolce delizioso, leggero e davvero facile da fare. Come sempre, ho personalizzato la ricetta originale, adattandola ai gusti della mia famiglia. Ho usato dello yogurt greco al posto di una parte del formaggio e l’uvetta sultanina al posto dell’uva fresca. In famiglia il Clafoutis con le mele è piaciuto tantissimo! Non poteva essere altrimenti, visto che siamo grandi amanti dei dolci con la frutta e quelli con le mele sono sempre tra i più gettonati. Ora vi lascio la ricetta del Clafoutis con le mele, una bontà semplice che non appesantisce, ma regala una dolce coccola tutta autunnale! 

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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CONSIGLIA Gamberoni su crema di zucchine