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BISCOTTI E PICCOLE GOLOSITA’

TARTUFI DI PANDORO: BONBONS DEL RICICLO

la ricetta dei tartufi di pandoroBuongiorno amici di Un’americana tra gli orsi e buon 2019! E’ tantissimo che manco dalla mia cucina virtuale ma  credetemi, ho cucinato e anche tantissimo! E’ stato un periodo intenso e strano. Mi sento un po’ svuotata e non riesco a trovare il tempo ne le energie per curare le mie passioni come vorrei. Non voglio impormi propositi per questo nuovo anno, perché in passato li ho troppo spesso disattesi. Voglio solo impegnarmi ad “ascoltare” di più me stessa e ciò che il mio cuore e il mio corpo mi dicono. Tutto qua. Niente andrò in palestra, mi metterò a dieta, diventerò più ordinata… Niente di tutto questo. Solo l’ascolto silenzioso e attento del mio io, il cui valore devo imparare a cogliere nella sua essenza. Come farò non lo so, ma so che è giunto per me, il tempo  di provarci.

Questi Tartufi di Pandoro fanno parte del percorso di ascolto di cui vi parlavo. Sì, perché nella loro semplicità rappresentano la voglia di tornare alle radici delle cose. Rappresentano la voglia di imparare a riciclare il cibo e a farne qualcosa di buono ma anche di bello, perché secondo me, l’occhio vuole la sua parte, sempre. In realtà questa sarebbe una non ricetta facilissima e nemmeno particolarmente originale, perché di tartufi fatti con il pandoro oppure con il panettone ce ne sono tantissimi nel web. Quelli della mia bravissima e dolcissima amica Francesca, del blog Polvere di Spezie sono stupendi e sono stati la mia ispirazione. Potete trovare la sua video ricetta qui. Beh, ora nel web ci sono anche i miei e spero che piaceranno a qualcuno! Ascoltando me stessa, ho capito che devo buttarmi di più, avere meno timore, anche nelle cose piccole, come proporre delle ricette apparentemente banali, che magari saranno utili per qualcuno. Se anche solo una persona rifarà i miei Tartufi di Pandoro, sarà stato un successo per me, perché la condivisione delle ricette è ciò che ispira il mio stare qui e non devo dimenticarlo mai…Ascoltati Mary, ascoltati!

Ora amici, vi lascio la mia non ricetta dei Tartufi di Pandoro, deliziosi bocconcini che si preparano in una manciata di minuti. Non sono troppo dolci e sono ideali da servire con il caffè, per un dopo pasto chic e goloso. Per ora potete usare gli avanzi di pandoro, superstiti delle feste appena passate, ma in futuro vanno benissimo anche gli avanzi di ciambellone, pan di spagna, o plumcake. I vostri Tartufi di Pandoro saranno altrettanto squisiti e uno tira l’altro! 

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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AMARETTI : I BISCOTTI DELLE FESTE

la ricetta degli amarettiCiao a tutti e ben ritrovati! Siamo ormai entrati a pieno titolo nel clima festivo e qui tra gli orsi,  sono già iniziate le danze per quanto riguarda il “biscottare” natalizio. Gli Amaretti sono i biscotti delle feste per noi italiani. Deliziosi e molto popolari, possono essere croccanti o avere una consistenza più morbida. Aromatici e squisiti, hanno un gusto inconfondibile. Per fare gli Amaretti, si dovrebbe usare una piccola quantità di mandorle amare, per ottenere il caratteristico sapore, ma se non riuscite a trovarle, potete sostituirle con un cucchiaino di estratto di mandorla. Gli amaretti sono una prelibatezza diffusa in tutta Italia, presente su ogni tavola nelle occasioni speciali. Durante il periodo natalizio, gli amaretti sono anche un dono molto apprezzato, da regalare ad amici e parenti buongustai.   

Ho preparato questi dolcetti per il Calendario dell’Avvento organizzato dalla mia bravissima amica Silvie del blog Citronelle and Cardamome. Il semplice Calendario è diventato un bellissimo e-book, che insieme ad altri 25 food blogger internazionali, abbiamo riempito di deliziose e originali ricette provenienti da tutto il mondo! Ogni giorno vi regaliamo un’idea golosa per il vostro tavolo delle feste! Seguitemi anche su Instagram per vedere tutte le squisite e bellissime proposte! L’ottava casella del Calendario dell’Avvento tocca a me e ai miei amati Amaretti, che oltre ad essere facilissimi da preparare, inonderanno la vostra casa di un aroma meraviglioso! 

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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BACI AL CACAO CON CREMA AL PISTACCHIO

la ricetta dei baci al cacaoBuon pomeriggio a tutti! I Baci al Cacao con Crema al Pistacchio sono degli squisiti e raffinati bocconcini,  ideali da servire con un ottimo caffè o un tè. Questi dolcetti, imbevuti di una goccia di caffè e farciti con la deliziosa crema spalmabile Cremadelizia al Pistacchio Babbi, sono una vera leccornia! Oltretutto si preparano molto velocemente, con pochi e semplici ingredienti. La frolla può essere preparata in anticipo, anche 48 ore prima e tenuta in frigo. Quando siete pronti, la tirate fuori, la lavorate un po’ per ammorbidirla ed è pronta per essere usata!

Ciò che rende speciali questi pasticcini, è la fantastica crema al pistacchio dell’azienda Babbi, che ho ricevuto insieme ad altre meravigliose specialità, in occasione del contest Dolci Freschi di Babbi, al quale partecipo con immenso piacere! La ricetta dei Baci al Cacao con Crema al Pistacchio è la mia prima proposta per il contest dell’azienda, in collaborazione con iFood. Restate sintonizzati per altre delizie in arrivo, sempre targate Babbi…

Serena vita a tutti e a presto,

Mary

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CANTUCCI TOSCANI CON FARINA DI FARRO

la ricetta dei cantucci toscaniBuon pomeriggio a tutti! Anche questo fine settimana è stato piovoso e quando il tempo fa i capricci, a me viene ancora più voglia di pasticciare. Era da tanto che volevo fare dei biscotti. Ultimamente, per vari motivi, mi sono ritrovata a fare molte torte e pochi biscotti. Dovevo porre rimedio a questo trend, perché a casa mia, adoriamo questi dolcetti! E’ venuto in mio soccorso lo “Scambioricette”, il gioco mensile delle Bloggalline. Questo mese sono andata a casa della dolcissima Vanessa, una donna e pasticciera meravigliosa, che ho adorato da subito!  Il suo blog La Baita dei Dolci è pieno di delizie, una più golosa dell’altra! Sono stata subito attratta dai suoi Cantucci Toscani perché adoro questo tipo di pasticcino da sempre. Croccantissimi, ricchi di frutta secca, perfetti per essere inzuppati, i Cantucci sono squisiti in ogni momento della giornata. La tradizione vuole che vengano inzuppati nel Vin Santo, ma secondo me sono sublimi anche con il caffè.  Alla ricetta di Vanessa ho fatto solo qualche piccola modifica, aggiungendo della farina di farro integrale e un pochino di scorza di limone. Se anche voi siete in vena di biscotti, semplicissimi da fare ma deliziosi, non vi resta che provare i Cantucci Toscani con Farina di Farro…Preparatevi per un goloso inzuppo!

Serena vita a tutti e Buona Festa del Papà,

Mary

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CONSIGLIA Linguine con gamberoni e cognac