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DOLCI DA CREDENZA

AMARETTI : I BISCOTTI DELLE FESTE

la ricetta degli amarettiCiao a tutti e ben ritrovati! Siamo ormai entrati a pieno titolo nel clima festivo e qui tra gli orsi,  sono già iniziate le danze per quanto riguarda il “biscottare” natalizio. Gli Amaretti sono i biscotti delle feste per noi italiani. Deliziosi e molto popolari, possono essere croccanti o avere una consistenza più morbida. Aromatici e squisiti, hanno un gusto inconfondibile. Per fare gli Amaretti, si dovrebbe usare una piccola quantità di mandorle amare, per ottenere il caratteristico sapore, ma se non riuscite a trovarle, potete sostituirle con un cucchiaino di estratto di mandorla. Gli amaretti sono una prelibatezza diffusa in tutta Italia, presente su ogni tavola nelle occasioni speciali. Durante il periodo natalizio, gli amaretti sono anche un dono molto apprezzato, da regalare ad amici e parenti buongustai.   

Ho preparato questi dolcetti per il Calendario dell’Avvento organizzato dalla mia bravissima amica Silvie del blog Citronelle and Cardamome. Il semplice Calendario è diventato un bellissimo e-book, che insieme ad altri 25 food blogger internazionali, abbiamo riempito di deliziose e originali ricette provenienti da tutto il mondo! Ogni giorno vi regaliamo un’idea golosa per il vostro tavolo delle feste! Seguitemi anche su Instagram per vedere tutte le squisite e bellissime proposte! L’ottava casella del Calendario dell’Avvento tocca a me e ai miei amati Amaretti, che oltre ad essere facilissimi da preparare, inonderanno la vostra casa di un aroma meraviglioso! 

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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STRUDEL DI MELE

la ricetta dello strudel di mele Buongiorno a tutti e ben ritrovati! Dopo un paio di settimane di assenza dalla mia casetta virtuale, arrivo con un post che mi sta molto a cuore, perché frutto di una bellissima collaborazione con due care amiche, Miria di  Due amiche in cucina e Simona di Pensieri e pasticci, blogger straordinarie che stimo tantissimo! E’ un onore poter lavorare con loro e sono felicissima di far parte del progetto “Il giro del mondo con i dolci alle mele”! Attraverso questo progetto, vogliamo sperimentare e far conoscere a voi amiche ed amici che ci seguite, i dolci alle mele presenti nel mondo. Spazieremo tra i vari continenti, per gustare insieme a voi torte e dolcetti vari fatti con il frutto più amato da sempre! Il cibo secondo me, è anche un mezzo per comunicare emozioni e sentimenti. Attraverso il cibo conosciamo popoli, tradizioni e usanze. Spesso riusciamo a cogliere l’essenza di un luogo e della sua gente, con questo linguaggio non verbale universale e comprensibile da tutti. Seguiteci in questo viaggio interessante e goloso, con tappe mensili, per conoscere tante delizie fatte con le mele!

In questo primo mese, io vi porterò nel Mitteleuropa con lo Strudel di Mele, mentre Miria vi porterà in Inghilterra con il suo Crumble e Simona vi accompagnerà in Francia con il ClafoutisLo Strudel di Mele è un dolce molto apprezzato e conosciuto, diffuso in Europa centrale e nel nord dell’Italia con piccole differenze. Discendente del Baklava turco, lo Strudel ha diverse varianti  a seconda dei luoghi. Può essere fatto con la pasta sfoglia, la pasta matta oppure con la pasta frolla. Il ripieno più classico è con le mele, i pinoli e l’uvetta, ma viene preparato anche con tanti altri ripieni, ugualmente gustosi! Ora vi lascio la mia versione dello Strudel di Mele, da gustare con un bel tè caldo, possibilmente in buona compagnia!

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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TORTA DI MELE CON STREUSEL ALLA CANNELLA

Buon lundedì a tutti! La Torta di Mele con Streusel alla Cannella è una torta da credenza facile e deliziosa che si prepara in pochissimi minuti. E’ finalmente arrivato il tempo delle mele…Adoro questo frutto e mi credete se vi dico che d’estate mi manca? Lo so, sono strana… In estate c’è abbondanza di frutta buonissima e io l’adoro, soprattutto il cocomero. Però, nonostante tutto il ben di Dio disponibile, mi mancano le mele! Quest’anno gli alberi di mio padre sono colmi di questo frutto meraviglioso, a quanto pare, è una buona annata. Preparerò tante bontà con le mele, perché oltre ad adorare il frutto, amo tutti i dolci fatti con le mele! Questa Torta di Mele con Streusel alla Cannella è buonissima. E’ perfetta per iniziare la giornata, per una colazione golosa e nutriente, oppure per il tè del pomeriggio. E’ soffice e profuma dolcemente di settembre… Se l’accompagnate con una pallina di gelato alla vaniglia o della panna montata,  la Torta di Mele con Streusel alla Cannella diventa un dessert da leccarsi i baffi!

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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CIAMBELLONE DELLA NONNA ALL’ANICE

la ricetta del ciambellone classico, ricetta della nonnaBuon pomeriggio a tutti! Era da tempo che volevo condividere con voi una delle ricette a me più care. Il Ciambellone della Nonna all’Anice è una ricetta di famiglia semplicissima e ogni volta che lo preparo, mi riporta indietro nel tempo, in un mondo fatto di vecchi merletti e di dolcissime emozioni… E’ una torta da credenza che si prepara in una manciata di minuti e che invaderà la vostra casa con il profumo di anice. L’anice è molto usata nei dolci qui in Abruzzo, insieme alla sambuca. Le nostre nonne mettevano un po’ di questi liquori aromatici negli impasti dei ciambelloni, delle ferratelle e persino nel caffè. Il Ciambellone della Nonna all’Anice viene alto alto, soffice ma consistente, perfetto da inzuppare nel caffelatte o nel tè la mattina. Inoltre, si prepara senza l’uso della bilancia. Serve solo un bicchiere e un cucchiaio per avere un Ciambellone della Nonna dal sapore semplice ma straordinario! 

Serena vita a tutti e a presto,

Mary

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CONSIGLIA Broccoli fritti